總會有那麼幾天，莫名嘴饞，但又不知該吃什麼？不如試試這道紅糖糍粑，聽到這個名字，可能很多北方小伙伴不熟悉，確實，糯米粉在我們這不常使用，也沒人研究做法，紅糖糍粑，晶瑩剔透，香甜黏牙，軟糯可口，尤其是小朋友們，百吃不厭，關于做法也簡單，有個平底鍋輕松搞定。
很多老年人常說：「年糕，年糕，年豐壽高」，糍粑軟糯的口感，再裹滿紅糖汁，那滋味真是絕了，下面一起看下做法吧。
食材：糯米粉、溫水
調味：紅糖
1、準備150克糯米粉，130克溫水，邊倒邊攪拌，就像和面那樣，揉成面團，揉成不沾手的狀態就行，如果太干，就加一點水；如果太濕，就加一點粉，靈活運用。
2、待面團成型以后，案板上撒點干粉，將面團揉搓成一根長條。
3、分成8個均等的面劑，具體的多少，請根據你自己的面團多少，大小均等就可以。
4、將面劑揉成圓形，然后用手心按扁，如圖所示，全部的面劑，都按這個方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。
5、鍋中放1勺油，等一分鐘以后，將生胚放進去煎，開中小火就行，記得勤翻面，煎至兩面金黃色，火力不要太大，避免煎糊了。
6、這個時候再調一碗紅糖水，30g紅糖，30溫水，攪拌至紅糖融化。
7、這時候鍋底的油已經沒了，如果還有一定要倒出來，等糍粑開始變焦黃膨脹，再倒入紅糖汁，小火繼續翻拌，等糖汁被糍粑吸收干凈，就可以出鍋了。
8、喜歡熟黃豆粉的味道，也可以加一點，軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了，晶瑩剔透，香甜黏牙，非常的好吃。
1、煎糍粑的時候，只需1勺油就夠了，如果油多會膩，而且極其的不健康，都變成油炸糍粑了，倒糖水的時候，一定要倒出多余的油。
2、紅糖糍粑一定要趁熱吃，才能感受到黏牙的口感，注意紅糖和溫水的比例，30g紅糖，30溫水。
3、按照配方來，糯米粉吸水度不一樣，水可以先加2/3，然后慢慢加。
