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才明白,煎雞蛋第一步不是放油,學會大廚的做法,雞蛋完整還鮮嫩
2023/07/24

煎雞蛋是一道簡單而美味的菜品,但常常會出現糊鍋和粘鍋的問題。下面是小達人教大家如何做出完整、鮮嫩口感的煎雞蛋:

1.準備一塊新鮮的生姜,用生姜刷鍋壁幾圈,防止糊鍋。

2.加入適量的食用油,并等油溫升高,準備開始煎雞蛋。

3.在雞蛋中加入一點食鹽,防止糊鍋并增加入味。

4.將雞蛋倒入鍋中,等待底部定型后再翻轉。這樣做可以避免糊鍋和粘鍋,煎出的雞蛋口感更好。

5.加入少許清水,可以加快雞蛋熟化的速度。

6.蓋上鍋蓋,有利于雞蛋更快熟透。 通過以上步驟,您就能夠做出完整、鮮嫩的煎雞蛋了。

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