我們大家都知道一般食材都有保質期，意思也就是說它們要在保質期之內食用完。但是小編今天想說的這個食材是不過期的，因為它屬于干菜類食材，它們已經曬干脫水，就可以擁有不過期的稱號，可以一次多囤點放家里，一年四季都可以吃到。
不過期的干菜類食材有很多，小編今天說的是面藕，它也屬于常見的一種食材。
面藕不過期，家中可以多囤點，從春天吃到第二年，隨吃隨取，泡發后簡單拌一拌3分鐘上桌，細膩如玉，酸爽開胃。
眼下天氣慢慢變熱，很多人都會出現沒胃口的現象，此時你隨手抓15個左右的面藕，泡發后加料簡單一拌3分鐘上桌，味道超級不錯。
所有食材：面藕、香蔥、大蒜、白芝麻一勺、辣椒面、香菜、食用油少許、食用鹽少許、生抽兩勺、蠔油一勺、老抽半勺、香醋一勺、白糖半勺、味精少許
第一步：取一空盆，盆中放入15個左右的面藕，接著加入適量涼水浸泡住面藕，然后泡至面藕變軟，撈出擠干水分，放入盤中，備用。
第二步：準備大蒜，去皮改刀切蒜末，香蔥清洗干凈，改刀切蔥花，香菜摘洗干凈，改刀切段，然后將切好的食材裝入盤中，備用。
第三步：取一空碗，碗中加入蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒面和蔥花，接著起鍋燒油，待油溫冒煙后，然后將熱油淋入食材上面，激發出香味，即可。
第四步：待激發出香味后，接著再加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、半勺老抽、半勺白糖、少許食用鹽和少許味精，然后用筷子充分攪拌均勻，備用。
第五步：接著將香菜段放在面藕上面，然后再將調制好的靈魂料汁倒在上面，最后充分攪拌均勻，即可上桌開吃。這道涼拌面藕就做好了，酸爽開胃，細膩如玉，還不趕快動手試試哦！
小貼士：在泡制面藕時，如果大家不確定是否泡好，可以用手捏一捏面藕，如果面藕沒有硬心就說明已經泡好了喲！
