第二步、向豬肚里加一勺食鹽、一碗老陳醋、一勺澱粉，再加一些大蔥段，雙手用力揉搓5分鐘，然後把豬肚翻面繼續揉搓5分鐘。

第三步、正反面都搓洗後，用清水沖洗乾淨，再向豬肚裡加入一勺鹽和一碗醋，攪勻後浸泡10分鐘，然後倒掉老陳醋，用清水把豬肚沖洗3遍，再放進冷水裡浸泡10分鐘，撈出後就很乾淨了，沒有一點腥臭味。

【小貼士】

豬肚的腥臭味極重，鹽水根本不能去腥，清洗時一定要加大蔥、老陳醋、澱粉，大蔥和陳醋都具有強烈的香味，可以去腥增香，能洗去豬肚的腥臭味，並且增加香味。澱粉的吸附能力很強，可以洗掉豬肚裡的殘渣，這樣就除掉了豬肚腥臭的根源，豬肚當然就不臭了。

加入大蔥、陳醋、澱粉後，一定要用手使勁揉搓，這樣才能把蔥、醋的香味釋放出來，更好地和豬肚融合，去腥效果才好。

雖然老陳醋可以去除豬肚的腥味，但是讓豬肚變得酸酸的就不好了，所以最後要用清水把豬肚泡一下，泡掉醋味，剩下的就是豬肚本來的鮮味了。

洗豬肚，泡鹽水相當於沒洗！廣東阿姨教你洗，又快又乾淨，沒腥味。清洗豬肚，用食鹽是沒錯的，因為鹽能殺菌消毒，但沒有去腥的作用，所以不能只用鹽水泡，必須多加3樣東西，那就是大蔥、老陳醋和澱粉了，這樣就能快速把豬肚洗乾淨了，做出鮮美的豬肚湯。