6、炒鍋燒熱加入少量食用油，放入十幾顆冰糖，來炒一個糖色

7、用小火一直炒至棗紅色（中間要不停地攪動），加入適量的開水，這裡一定要稍微離遠一點，要注意安全。

8、炒好的糖色倒出來備用

9、另起鍋燒油，分別放入蔥段、薑片和香料，炒出香味之後，再分別加入一大勺黃豆黃，適量的生抽和少量的老抽，再加入適量的清水。

10、洗好的豬蹄放入燉鍋中，放步驟9的大料湯倒進去，再加入沒過豬蹄的清水，糖色也倒進去，再加入適量的鹽，這裡鹽不需要太多了，一小勺就夠了，因為黃豆醬和生抽都是鹹的，再加入適量的料酒。

11、蓋上蓋子，大火煮開之後轉小火燉1個小時左右。

12、燉好之後先在湯裡泡上一個小時再拿出來，如果不著急吃的話可以再多泡一會，這樣吃著會更入味好吃。

我們的醬香鹵豬蹄就做好了，色澤紅潤，吃著軟爛脫骨、口感Q彈，雖然做法很家常，口感一點也不差，想吃嗎？趕快做起來吧。