5 / 鍋燒熱，倒入油，倒入醃制好的肉絲翻炒，直到顏色變白後鏟出備用

6 / 鍋內留底油，開小火，倒入薑蒜末炒香

7 / 加入辣醬和幹辣椒，繼續用小火煸出紅油

8 / 開大火，倒入黑木耳、茭白、紅蘿蔔絲翻炒幾分鐘

9 / 倒入肉絲稍加翻炒後倒入油醋汁燒開，再加少許濕澱粉勾薄芡

10 / 魚香肉絲上桌啦

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白菜牛腩粉條燉鍋

天兒一冷就想吃點熱乎的食物來暖胃。燉一鍋白菜粉條加牛肉，別提多香了！牛肉高蛋白、低脂肪，營養豐富、老少皆宜；大白菜正上市，便宜又新鮮；粉條香滑，就著白米飯倍兒好吃！

食材清單

牛腩塊500克，大白菜300克，細粉條100克，郫縣豆瓣醬25克，生抽20克，蠔油15克，鹽1克，小蔥1根，薑8克，大蒜2瓣，熱水1500毫升，食用油40克

烹飪方法

1 / 牛腩塊用冷水浸泡半小時，中途換兩次水。

2 / 粉條中倒入熱水浸泡變軟。