做一次，吃一個月，早餐不用早起，晚餐不用犯愁，太省心了

相比煮米飯，做面食大都會繁瑣一點。但是面食也有便捷的地方，它可以儲存，不用頓頓做，就像包子、饅頭，哪家不是一蒸就是一鍋，吃一頓，再存上幾頓的，隨吃隨取，熱一熱就可以吃，比煮飯又快多了。另外面食的花樣也多，輪換著做，也不容易吃膩。

除了包子、饅頭，餅也是可以提前做的。今天分享的這款油酥發面餅就是我平常做得最多的，外皮酥酥的，內里軟軟的，一層又一層，直接吃就很香。平日里忙的時候，我一次會多烙一些，放在冰箱凍起來，吃一個月沒問題。再吃的時候放在電餅鐺里熱一熱，夾上愛吃的菜，早餐、晚餐都合適。一斤面粉可以做10個，實惠又衛生，比買得好多了。

五香發面小餅

【食材】面粉、酵母、鹽、五香粉、芝麻

【具體做法】

1，180毫升溫水中加入3克酵母攪拌融化，再倒入300克面粉攪拌成面絮狀，揉成一個偏軟一點的面團。密封醒面10分鐘，讓面粉和水更好地融合，不需要等待其完全醒發。

2，這個時間準備油酥。30克面粉，加3~5克鹽、3~5克五香粉，再倒入40克食用油，攪拌成油酥。

3，將面團移到面板上，將其揉光滑，再切成小劑子。

4，將小劑子搟成長條狀，將油酥均勻地抹在上面，再從上而下將其卷起來。

5，將兩端和末尾處捏緊，防止油酥露出來。把整理好的長面團豎起來，用手從上而下按壓，整理成左邊的樣子。

6，把所有的面團全部整理好，再搟成小圓餅。

7，餅的表面噴些清水，再撒些芝麻，按壓防止掉落，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘左右。具體時間看狀態，小餅明顯變厚就可以了。

8，電餅鐺預熱刷油，將餅放進來，表面再刷一層薄油，烙出的餅皮會更酥脆。蓋上蓋子，中火烙至小餅鼓起，表面金黃就可以了。

9，這個小餅外皮酥酥的，里面軟軟的，撕開可以看到分層也特別好。很香，很好吃。

里面夾上喜歡吃的菜，一日三餐都適合，好吃又管飽。