西蘭花是我們生活中常見的蔬菜之一,以其豐富的營養價值、香甜清脆的口感深得人們喜愛。它是一種老少皆宜的營養蔬菜,其營養價值位居同類蔬菜之首,享有「蔬菜皇冠」的美譽,能為人體提供豐富的維生素C和胡蘿卜素。
西蘭花的吃法也很多,清炒西蘭花、清蒸西蘭花、蒜蓉西蘭花、西蘭花炒肉等等,都是人們經常愛做、愛吃的西蘭花菜式,稱得上是色、香、味俱全。
那麼當我們在購買西蘭花時,該如何才能挑選出優質的西蘭花呢?要想買到優質的西蘭花,也是需要掌握一定的識別技巧才能夠實現的。換句話說,什麼樣的西蘭花才是值得購買的,而什麼樣的西蘭花是不值得購買的?下面一起來看看。
NO1:花蕾松散的不要
正常新鮮優質的西蘭花,它的花蕾緊密而不松散,花蕾與花蕾之間緊致而無縫隙,同時花球表面平整沒有凸凹現象,特別是花蕾中央呈凸起形狀、花苞細小緊密的西蘭花,質量更佳。如果花蕾松散、綿軟不緊致,說明存放太久、水分流失太多或者是太老不鮮嫩,這種西蘭花不買。
NO2:根部切口無水分或者發黃的不要
由于西蘭花的根部相對較粗壯,收割的時候通常都是采用刀具切割。剛剛收割不久的西蘭花,其根部的切口都是濕潤的,看起來水分很充足,這樣的西蘭花很鮮嫩,吃起來的口感也好,而且切口越濕潤,表明越新鮮。反之,切口看起來很干癟,根部顏色發黃或者變黑,這種西蘭花已經不新鮮了,不宜購買。
NO3:根部空心的西蘭花不要買
文章未完,點擊下一頁繼續