年糕是一種傳統食物，又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」今天和大家分享一款用糯米粉、蜜紅豆製作的紅豆年糕的做法，咬一口到嘴裡，甜糯綿蜜，越嚼越香，即使放涼了也不會發硬，照樣好吃。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。

第二步：把牛奶稍稍加熱，不用煮沸，加熱就可以了。

第三步：把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。

第四步：為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，所以，要將攪好的紅糖水過次篩。

第五步：紅糖水過篩後晾涼，把糯米粉放入其中，如圖。

第六步：把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有幹麵粉也沒有硬顆粒，如圖。

第七步：把蜜紅豆放入盆中，如圖。