不知道大家小時候有沒有熬過豬油？小時候我生活在農村，家里常年都會養著幾頭豬，不用刻意的喂飼料，平時割點草、倒點剩飯喂它們，就能個個長得膘肥體壯的。而我們炒菜烙餅用的油，也是我奶奶自己熬出來的豬油。
和現在咱們經常用的各種植物油相比，豬油有著不可替代的特殊香味。炒菜烙餅做點心來上一勺豬油，絕對比用一般的食用油要香很多，還能增進食欲，現在我們家要是沒有一罐豬油吃飯都不香。
大家不要以為熬豬油很難，其實不然。買點豬肥肉，簡單兩步就能熬出一大罐，一點不費事。今天洛洛給大家分享我奶奶用了半輩子的熬豬油小秘方，熬出來的豬油更香更白，比鄰居們用肥肉熬的出油量多一倍，我們隔壁鄰居用的都是我奶奶的教的方法，簡單方便快速，炒菜烙餅就是香。
【需要注意的細節】：3斤豬板油、1斤豬肥肉、2顆百香果
做法和步驟：
第一步：肥肉提前處理干凈~
按照3：1的比例準備豬板油和豬肥肉。先將豬板油和豬肥肉都切成大小基本相同的小塊，鍋中燒水，水開之后將切好的豬肉塊放進鍋中焯水，煮出豬肉中的血水和臟東西；
鍋中水開之后即可關火，將豬板油和肥肉撈出控水備用；
第二步：熬豬油~
冷鍋倒入肥肉，再倒入少量清水，然后蓋上鍋蓋，開中火熬煮10分鐘，等鍋中的肥肉熬成金黃色的時候，將準備好的豬板油下鍋。
