同樣將豬板油熬成金黃色之后，放進兩個百香果增香。再轉小火慢熬30分鐘，一直將油炸熬成焦糖色，關火將油炸撈出來。將豬油稍微放涼之后，倒入罐子中保存即可；

喜歡的朋友可以試試這種方法，簡單也方便，隨便買點肥肉就能做，熬一次吃半年，放涼一點都不會腥。我家平時炒菜用的油都是奶奶自己熬出來的，炒菜、拌面、拌飯、做點心來點豬油，比用植物油做出來的可是香多了，現在家中沒有一罐豬油，吃飯都不香。熬完油剩下的油炸，撒點鹽趁熱，酥酥脆脆的，真的香的不得了。

【需要注意的細節】：

1、豬板油就是豬肚子上的脂肪，出油量多，豬肥肉能夠增香。熬豬油，豬板油和豬肥肉的比例為3：1，這樣的比例熬豬油，出油量多，油也更香。熬油的時候，肥肉記得去皮，不然熬出來的豬油放涼之后會有腥味，這是豬皮上的汗腺中的臟東西所致；

2、熬豬油的時候，加水或者加油熬煮其實都一樣，目的都是為了避免肥肉與熱鍋直接接觸而焦化，影響豬油的成色與風味。

3、熬完豬油剩下的副產品【豬油渣】，也是超級美味，直接當小零食或者用來炒菜、包餃子，香的不得了，誰吃誰知道^_^