（2）準備兩個碗，一個碗中放入食用鹽，一個碗中倒入白酒，白酒的度數越高越好。

（3）將表面沒有水分的雞蛋放在白酒裡，滾一圈，無需浸泡，然後放在食鹽中再滾一圈。這樣雞蛋的表面就會沾上鹽粒。

（4）然後用保鮮膜把雞蛋包裹起來，在確定鹽不漏的情況下，儘量包裹的緊一點。然後依次包裹好所有的雞蛋。

（5）準備一個大袋子，把包裹好的雞蛋裝進去，最外面再套上一個黑色的塑膠袋，可以在袋子上寫上醃制的時間，然後放在通風陰涼處，基本上二十多天就可以吃了，若是想個個流油，就再等幾天。

同樣的方法醃鴨蛋、鵝蛋都適用，而且不需要什麼繁瑣的步驟，簡單且方便，最主要醃制時間短，喜歡的朋友建議試試哦！

奶奶不外傳的醃雞蛋秘方，個個都冒油，一口氣能吃5個！