花甲處理好了後，烹飪起來是比較簡單的，只需2種調料就已經非常鮮美了。即使零廚藝也不用擔心會失敗。

【蒜蓉花甲】

主要食材：花甲 幹紅辣椒 韭菜 大蒜

第一步，花甲吐沙之後，冷水下鍋倒入料酒大火煮開，煮出浮沫，花甲全部張開後，盛入盆子裡在沖洗乾淨。

第二步，準備小蔥先拍一拍，然後將小蔥切成小段備用，準備稍微剁一些大蒜，先給它拍碎，然後再剁成蒜末，一小把韭菜洗淨切成小段備用。

第三步，鍋裡倒入稍微多一點的油，油熱後放入幹紅辣椒和蔥段炒出香味，接著倒入蒜末炒香，加一勺蠔油，一勺蒜蓉辣醬，把調料炒出香味。

第四步，接著倒入花甲，不斷的翻炒，讓每一個花甲都能裹上料汁，下入韭菜大火炒至斷生，最後倒入小半碗水澱粉，大火煮開翻炒均勻就可以出鍋了。

簡單又好吃的蒜蓉花甲就做好了，味道比飯店的都要好吃，花甲肉嫩，非常的入味，加上濃濃的蒜香味道，吃起來超級過癮。