今天我要給大家分享一個懶人春卷的做法,簡單美味,只需要花十幾分鐘,就能炸出金黃酥脆的春卷。按照我教的方法調出的餡料味道香氣濃郁,美味飄香,做好后外皮酥脆可口,營養美味。喜歡的朋友趕緊動手做一個吧!
【韭菜春卷】
【基本材料】韭菜,火腿腸,雞蛋,食用油,食鹽,胡椒粉,雞精
【基本步驟】
1.首先,我們要準備一把干凈的韭菜,全部放進清水中,再加進去一些食鹽,將韭菜搓洗干凈。洗凈之后,將韭菜撈出來,放進籃子里控一下水。接著,將韭菜放在案板上,先用菜刀將根部1厘米左右給切掉,再把剩下的部分切成碎丁。
2.將切好的韭菜碎丁放進一個大盆子里,先給里面加入適量的食用油,用筷子進行攪拌。加入食用油,可以鎖住韭菜里面的水分,同時也可以保持韭菜翠綠的顏色。攪拌均勻,將韭菜放在一邊待用。
3.準備一根火腿腸,先用剪刀將它兩邊的金屬扣給剪掉,再把火腿腸的腸衣撕掉。然后,將火腿腸放在案板上,先用菜刀煎給它切成細長條,再把它們切成小粒。切好之后,將火腿腸顆粒放進韭菜中一起備用。
4.取出兩個雞蛋,先用清水將蛋殼清洗一遍,然后,將它們打進一個干凈碗里,用筷子攪拌均勻。接著,給炒鍋里倒進去適量的食用油,開中火加熱。等油熱了,將雞蛋液倒進熱油中,用鏟子進行翻炒,等將它們炒成雞蛋碎了,就可以關火了。
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