今天我要給大家分享一個懶人春卷的做法，簡單美味，只需要花十幾分鐘，就能炸出金黃酥脆的春卷。按照我教的方法調出的餡料味道香氣濃郁，美味飄香，做好后外皮酥脆可口，營養美味。喜歡的朋友趕緊動手做一個吧！
【韭菜春卷】
【基本材料】韭菜，火腿腸，雞蛋，食用油，食鹽，胡椒粉，雞精
【基本步驟】
1.首先，我們要準備一把干凈的韭菜，全部放進清水中，再加進去一些食鹽，將韭菜搓洗干凈。洗凈之后，將韭菜撈出來，放進籃子里控一下水。接著，將韭菜放在案板上，先用菜刀將根部1厘米左右給切掉，再把剩下的部分切成碎丁。
2.將切好的韭菜碎丁放進一個大盆子里，先給里面加入適量的食用油，用筷子進行攪拌。加入食用油，可以鎖住韭菜里面的水分，同時也可以保持韭菜翠綠的顏色。攪拌均勻，將韭菜放在一邊待用。
3.準備一根火腿腸，先用剪刀將它兩邊的金屬扣給剪掉，再把火腿腸的腸衣撕掉。然后，將火腿腸放在案板上，先用菜刀煎給它切成細長條，再把它們切成小粒。切好之后，將火腿腸顆粒放進韭菜中一起備用。
4.取出兩個雞蛋，先用清水將蛋殼清洗一遍，然后，將它們打進一個干凈碗里，用筷子攪拌均勻。接著，給炒鍋里倒進去適量的食用油，開中火加熱。等油熱了，將雞蛋液倒進熱油中，用鏟子進行翻炒，等將它們炒成雞蛋碎了，就可以關火了。
