3、這時要做的是沖洗乾淨以後，浸泡五分鐘效果更好，不就是去除蘋果表面的蠟嗎？手上抓一勺鹽，將浸泡好的蘋果抓入手中，不停地摩擦，擦拭均勻，別看我今天這個小蘋果，這個小蘋果其實已經打了蠟，所以說這也難怪了，現在買水果的都害怕吃到蠟。

4、檸檬和蘋果清洗乾淨以後，這時切三片左右的檸檬， 今天要做的量大概四個蘋果600g 左右，準備三片檸檬，對半切開以後改刀切成薄片，也不要切得太薄，剛剛好就行，但是要注意的是蘋果裡面的籽一定要剔除。

5、鍋內燒沸水，準備一個密封性比較好的玻璃容器，將玻璃容器放入沸水中滾燙一下，別小看這個罐子，一定要煮一煮，殺菌消毒，否則這個蘋果醋發酵過程中很容易發霉，滋生細菌。

6、製作蘋果醋的時候只加白醋，這個其實是錯的，畢竟真正的蘋果醋是用水發酵的，所以說自己做麻煩，時間也比較長，所以今天我們用到了兩種醋，一種是九度的白米醋， 注意一定要9度的，另外一瓶則是紅醋，紅醋不管是吃螃蟹還是做果醋，還是做酸蘿蔔，真的非常非常贊。

7、玻璃容器一定要擦乾、晾乾再將蘋果切片放入罐子中。放冰糖和檸檬的技巧呢，可以分作三層，每一層放一片檸檬，放一把冰糖，如果不喜歡檸檬味太重，也可以不放檸檬，或者把檸檬放在頂部。

8、製作蘋果醋一定要加檸檬片，加了檸檬片的口感和味道真的是非常非常好喝。 倒入的白醋量大概在150毫升左右，此時加入的紅醋的量也是150毫升左右，所以紅醋跟白醋的量是1 ： 1。

10、好了，蘋果醋就製作完成了，蓋子一定要擰緊，如果擰不緊，上面一定要套一層保鮮膜，放在陰涼處，發酵的時間最少在六天以上，這時要做的就是靜靜的等待六天以上。

你說這大過年的胡吃海喝貼膘肥肉不少吧，那就對了好了，如果覺得這篇文章對你有幫助，請點贊轉發給更多人，讓更多人吃出健康，謝謝，我們下次見。

吃蘋果醋需要注意幾點：

1、蘋果醋酸加入大量的白醋、紅醋，酸度比較高，在食用蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。

2、長期食用蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對于缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。

3、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。