第五步:倒入適量的清水,水的量能把地瓜粉化開即可,把它充分的攪拌均勻,攪拌至無顆粒的糊狀即可,調入一調羹蝦油,一小勺鹽,適量的胡椒粉攪拌均勻。
第六步:然後倒入蚵仔充分的攪拌均勻。
第七步:起鍋燒油,倒入多一點的油,油溫5成熱倒入蚵仔糊煎,用鏟子把它攤平整,中小火慢煎,火別太大了容易把它煎糊。
第八步:煎至一面定型翻一面煎,反復地翻動兩面煎,把它煎至兩面金黃熟透即可出鍋,全程差不多用了四分鐘。
出鍋裝盤子裡即可享受美食了,蚵仔煎做好了,外面焦香裡面鮮嫩,有濃濃的蒜香和蚵仔的鮮香,下飯下酒都不錯,喜歡的朋友可以試試哈!
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