平常我們制作的湯,都需要準備很多的材料,并且制作起來非常的費時費力,有的時候如果比較忙,就很難吃上自己做出來的湯。而這道番茄雞蛋湯制作起來就非常地簡單,只要用上十幾分鐘,就能做出一道營養美味,熱騰騰的湯。
番茄口味酸甜,清淡可口,潤口開胃,煮在水里,能將全部的風味與營養揮發出來,然后再加入雞蛋,鮮香美味,營養可口。這道湯也不用加入過多的調料,原汁原味。那麼,廢話不多說,我們快來一起看看這道美味的番茄雞蛋湯是如何制作的吧!
【番茄雞蛋湯】【制作食材】番茄,雞蛋,淀粉,蔥花,清水,水淀粉,食用鹽,胡椒粉,香油
【制作步驟】
1、首先,我們先要處理一下買來的番茄。將番茄用刀去掉根部。番茄的根部連接著番茄的菜梗,菜的質地比較堅硬,不易于處理和煮制。另外,這里朋友們可以根據自己的喜好選擇是否給番茄去皮,但保留番茄的皮可以讓之后切成丁的番茄在湯里散掉,而且更具營養價值,建議最好保留皮。在處理過番茄后,將番茄切成碎丁,裝碗,放在一旁備用。
2、接下來第二步,我們要準備一些加入碗里的雞蛋液。我們取一個干凈的空碗,然后在碗里打入兩個雞蛋,用筷子攪散,打成雞蛋液,放在一旁備用。
3、第三步,我們要準備上一些之后需要用到的輔料。先是調制水淀粉,在碗中放入30克的淀粉,加入適量的清水攪拌均勻,水淀粉就調制好了,放在一旁備用;接著,拿一些洗凈的蔥,切點蔥花,裝碗備用。
4、第四步,我們要開始煮湯了。
先在鍋里倒入足量的清水,然后將前面切好的番茄丁放入清水中,給鍋開大火,將鍋里的水煮開。在水開后,我們倒入水淀粉勾芡一下。用水淀粉勾芡可以讓做出來的湯汁變得更加粘滑有光澤,還可與增添風味。
5、這一步,我們再次將水燒開后,淋入雞蛋液,攪散。然后加入一些調料提味,放點食鹽,胡椒粉,香油調味。
6、最后一步,我們在將湯煮上一分鐘后,就可以關火,將湯盛出來裝盤出鍋了。出鍋后,我們再在湯里撒上蔥花,點綴一下。這樣,一道美味的番茄雞蛋湯就做好了。番茄雞蛋湯制作起來簡單快捷,需要的原料也是非常的少而容易處理,湯喝起來更是湯鮮味美,營養豐富,喜歡雞蛋和番茄,愛喝湯的朋友們趕緊在家里自己做著試一試吧!
【小貼士】
1、將番茄去掉根部后,切成碎丁。可以根據個人喜好選擇是否去皮,不過一般留著皮更好。
2、用水淀粉勾芡可以讓做出來的湯汁變得更加粘滑有光澤,還可與增添風味。
3、做湯的時候不用加入過多的調料,只需要少量食鹽,胡椒粉和香油提味即可。