今天和大家分享一款快手菌菇瘦肉湯,口感清淡鮮美,老少皆宜。如果你不想太油膩,你就做這道菌菇豆腐瘦肉湯吧,這道菌菇豆腐瘦肉湯做法簡單,湯鮮、肉滑、豆腐嫩,不油不膩。
菌菇含有豐富 的蛋白質氨基酸、維生素、礦物質等營養,而且熱量非常低,和瘦肉、豆腐等一起搭配,味道鮮美,非常適合減肥瘦身的人士,也非合孩子、老人……,總之,就是老少皆宜的一款湯,喜歡的朋友可以試試哦~~
【菌菇豆腐瘦肉湯】
主料:嫩豆腐250克、瘦肉150克、秀珍菇100克、西蘭花80克
輔料:蒜片、薑片、食鹽、白胡椒粉、玉米澱粉
【做法】
步驟1、準備主要食材:豬瘦肉、南豆腐、菌菇、西蘭花
步驟2、處理食材,豆腐切成小塊備用。做這道菜澤瑞媽選擇了南豆腐,做湯用南豆腐比北豆腐更嫩滑。北豆腐更適合燒、炸等烹飪方法。
步驟3、西蘭花掰成小朵,洗淨備用,袖珍菇洗淨控幹水備用。
步驟4、煮鍋放水置火上,加少許食鹽,放入切好的豆腐煮三兩分鐘。豆腐加少許食鹽煮一下,一是豆腐不易入味,讓豆腐有點底味,二也是讓豆腐更緊致,在後邊的操作中豆腐不容易碎掉。三也是為了去掉部分豆腥味。
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