在秋季的時候，要選擇用應季的食材來制作對應的美食，就可以起到滋補貼秋膘的作用，還可以用比較低廉的價格買到優質的食材，可謂是一舉多得，那麼今天我們就用紅豆和芋頭來制作一道甜品，滋潤健脾一起過秋。

★★★ 紅豆芋頭羹★★★

準備食材：大芋頭1個，紅豆500克，黃冰糖適量。

1、從市場上買回應季的紅豆，然后放在清水里浸泡3~5個小時。紅豆泡發的時間越長，后續在燉煮的過程當中就更容易燉爛，所以我們在煮紅豆的時候，一定要記得先把紅豆放在清水里浸泡，讓紅豆吸收水分膨脹。

2、芋頭清洗干凈之后去皮，切成方塊。芋頭的方塊大小，大家可以根據自己的使用習慣，一般一口吃一塊的大小，是最合適的。芋頭當中含有豐富的粘液蛋白，所以大家在去皮的時候要小心，不要接觸到肌膚，不然會容易引起肌膚紅腫，芋頭當中的粘液蛋白是芋頭當中的精華，煮熟之后可以起到補充植物蛋白、保護腸胃的作用哦。

3、準備電壓力鍋，把鍋清洗干凈之后，就把浸泡好的紅豆倒入鍋中，再加入適量的黃冰糖。

在燉甜品的時候最好放入黃冰糖，黃冰糖當中含有甘蔗的清香味，同時還含有少量的營養物質，可以起到補充營養并且增香的作用哦，然后就可以加入多一些的清水，然后先啟動電壓力鍋，設置煮粥功能。

4、紅豆要燉煮的時間是比較長的，所以我們需要先把紅豆煮開，至少煮到八分熟，等第1次燉煮的時間到了之后，再把剩下的芋頭加入到鍋中，一起再設置煮飯模式，再煮一次。

5、等第2次煮完之后那麼我們這一道甜品，就做好了。

這樣做出來的紅豆芋頭羹，特別的香甜軟糯，芋頭燉的軟爛入味，入口即化；紅豆也是已經軟軟爛爛，吃在嘴里特別的香甜。

在家自己制作這麼一道湯羹，喜歡的朋友就趕快在家試試吧。