「油甘果」撒一把鹽太厲害了，我也是剛知道，奶奶的祖傳秘方，現在了解還不晚

上周回一趟老家，和朋友出去玩，吹了一個下午的風，第二天起床就感冒咳嗽了，尤其是到了晚上，經常被咳嗽驚醒，咳得那叫一個撕心裂肺， 仿佛要把肺咳出來一樣，喉嚨疼痛到像冒煙似的。

後來奶奶看我如此難受，拿出她珍藏多年的小偏方，我嘗試吃了兩三天，沒想到咳嗽還真的好了，嗓子也不痛不癢了，今天我就把這個小偏方告訴大家，一起來看看吧~

「咳嗽」最怕這種果，不是雪梨橘子，而是「油甘果」，味道偏苦，但是經過處理后，酸甜可口非常好吃，隔天吃1次，可以潤肺止咳，嗓子不干癢了。

第一種：油甘果

推薦食譜：【椒鹽味油甘果】

食材準備：油甘果、食鹽、老冰糖、甘草片、話梅

詳細步驟：

1、準備適量的油甘果，倒入容器中，撒入多一點食鹽，徒手給它搓洗一遍。

2、再倒入清水，沒過油甘果，徒手把它搓洗干凈，多洗幾遍，洗到水清為止。

3、然后用菜籃子撈出來，瀝干水分，放在空碗中，或者隨便找個容器放好。

4、再倒入適量的食鹽，把食鹽抖動均勻分布，讓每個油甘果都能裹上食鹽。

5、接著蓋上蓋子，密封腌制1個晚上，腌制出里面的水分，以及苦澀味。

6、第二天油甘果變軟后，撈出來過濾出水分，或者直接倒掉里面的水分也行。

7、再倒進干凈的容器中，記住是無水無油的容器，做出來的油甘果才好吃。

8、鍋中加入老冰糖、甘草片、話梅，倒入半鍋清水，開大火煮至沸騰融化。

9、等待糖水晾涼后，再倒入油甘果中，蓋上蓋子，腌制1個晚上就可以吃了。

10、吃起來酸酸甜甜，非常適口，回味甘甜，非常開胃，老人小孩都可以吃。

第二種：柚子

推薦食譜：【柚子皮糖】

食材準備：柚子皮、食鹽、冰糖、清水

詳細步驟：

1、準備1個柚子，把柚子皮洗干凈，再把它外皮剝掉，怎麼方便怎麼切。

2、再改刀切成長條狀，對半切開，切成小塊，大小根據個人喜好切就可以。

3、準備1大碗水，加2勺食鹽，放入柚子皮，搓洗幾分鐘，再擠干水分。

4、鍋中水燒開后，放入柚子皮，開大火煮5分鐘，煮太久會沒有韌性。

5、時間到后，撈出來放入碗中，再倒入清水，抓洗幾遍，洗到沒有苦味為止。

6、鍋中加入300克冰糖，300克清水，開小火慢熬，熬制冰糖融化開。

7、再倒入擠干水分的柚子皮，開小火不停地翻炒，炒至柚子皮變透明為止。

8、繼續不停地翻炒，炒至水分變干，柚子皮開始出現糖霜，就可以關火了。

9、讓余溫湯糖霜裹滿柚子皮，等待冷卻好，即可裝入盤中，或者罐子中即可。

10、柚子皮糖晶瑩剔透，吃起來Q彈有韌性，可以化痰止咳，健胃去火。

本期文章就跟大家分享到這里，你學會了嗎？