豬肉是一種很普遍的食材，它營養豐富，能為人體提供優質的蛋白質和脂肪等營養，能增強人體體質，提供生長所需的物質。今天，我要給大家分享一個用豬肉制作的家常美味，不用炒不用炸，但是出鍋后好看又好吃。感興趣的朋友趕緊過來看看吧！
【美味大硬菜】
【基本材料】豬肉，蔥，生姜，雞蛋，老抽，生抽，食鹽，花椒粉，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，辣椒面，芝麻，食用油
【基本步驟】
1.首先，準備一塊豬肉，放在清水中，將豬肉表面清洗一遍。洗凈之后，將豬肉拿出來，用廚房紙巾將它擦干，再放在案板上。取出菜刀，先把豬肉切成厚片，再把它們切成條子，最后切成肉粒。切好之后，將豬肉粒放在大碗里備用。
2.準備幾根小蔥，先把小蔥的外皮給摘掉，再把蔥根給切掉，然后把小蔥放在清水中搓洗干凈。洗凈之后，將小蔥撈出來控干水，再放在把上。取出菜刀，將它們切成大小均勻的小蔥段。
3.準備一小塊生姜，把它放在清水中，用海綿刷將生姜表面的泥土清潔干凈，然后再取出來控水。將生姜放在案板上，先用菜刀切成生姜片，再把生姜片切成姜絲。切完之后，將蔥段和姜絲一起放進豬肉中。
4.先給豬肉塊中倒進去一些老抽，還要倒入適量的生抽，然后，再加入一勺子食鹽，一勺子五香粉，還有一勺子花椒粉，和一勺子胡椒粉，接著，加入一點清水之后，就用手將它們抓拌均勻。
5.取出一顆雞蛋，放在小碗中，給里面加入一點食鹽后再倒進去適量的清水，用食鹽水將雞蛋殼清洗干凈。接著，把洗凈的雞蛋取出來，直接打進肉塊中，再加入一勺子玉米淀粉，再次用手將它們抓拌均勻。抓勻后，讓豬肉塊在里面腌制半個小時。
6.等豬肉腌制的時間到了，就取出家里蒸鍋，給里面注入適量的清水，開大火燒水。取出家里的籠屜，將腌制好的豬肉夾進籠屜中，注意，只擺放豬肉塊進去，而且要留出空隙。等鍋里的水燒開了，就把籠屜放在鍋上，蓋上蓋子，蒸15分鐘。蒸熟后，將肉夾到盤子里待用。
7.準備一個空碗，給里面加入一勺子辣椒面，再放入一勺子的白芝麻、胡椒粉、和花椒粉，用勺子將它們給混合均勻后，放在一邊備用。還要準備一個生菜，將根部切掉不要，把葉子取下來放在清水中淘洗干凈，然后控一下水后，整齊擺放在盤子里。
8. 給炒鍋里倒入適量的食用油，開小加熱。等油熱了，將調好的干粉料倒進去，用鏟子將它們翻炒均勻，要炒出香味來。炒好后，將蒸好的豬肉放進去，繼續翻炒均勻，要讓豬肉裹上一層料粉。炒勻后，關火，將豬肉盛放在生菜上面。
9.這時候，一道美味的大硬菜就完成了，看著是不是非常的有食欲呢？趕緊端上桌和家人一起分享吧！這種做法制作很簡單，做好后美味飄香，喜歡的話趕緊動手試試吧！
【愛心小貼士】
1.給豬肉塊抓拌調料的時候，要多抓一會兒，會更加入味。
2.炒干粉料的時候，只要用小火就可以了，否則會把它們給炒焦了。
