發糕別再出去買了,今天教你做一個橙子口味的發糕,香甜松軟,吃了還想吃,保證你能一次成功,不塌陷不回縮,比做饅頭簡單,快快動手跟我一起做起來吧!
配料表
兩個橙子
雞蛋一個
酵母3g
白糖適量
普通面粉170g
少許熟芝麻
少許食用油
葡萄干
大棗
【制作過程】
1,先準備兩個橙子,對半切開,用力擠出里面的橙汁,兩個橙子一共擠出80克。
2,打入一顆雞蛋,先把它們攪勻。
3,攪勻后加入酵母,根據個人口味加入適量的白糖,白糖能促進酵母的發酵,繼續攪拌。
4,攪拌至酵母粉和白糖完全溶化后再分次加入170克的普通面粉,邊加邊攪拌。
5,調成偏干一點兒,用筷子挑起來能掛住的糊狀就可以了。
6,蓋上保鮮膜,醒發至原來的兩倍大。
7,發好的面里滿滿的都是蜂窩組織,說明這個面已經發酵好了。
8,加入一把洗干凈的葡萄干,增加口感,攪拌幾下,順便排一排面團里的空氣。