山藥是我家餐桌上常見的食材，是藥食同源的補品，既可以作為食材，也可以入藥，被譽為「藥參」，「神仙食物」，「天然人參」，營養價值非常高，秋季進補總少不了吃它，山藥這樣做我家孩子最愛吃，Q彈綿軟，香甜嫩滑，吃著特解饞。

山藥含豐富的微量元素，維生素和礦物質，具有滋補作用，山藥的熱量低，秋冬吃它健脾養胃促消化，尤其是體質虛弱的孩子非常適合。山藥的吃法有很多，不僅能蒸，能煮，能炒，還能做湯，今天阿姐給大家分享山藥的新做法，口感綿軟，味道香甜，大人小孩都愛吃。

【食材】

山藥60克 玉米淀粉30克 白糖20克 純牛奶一盒 椰蓉適量

【做法】

第一步：削了皮的山藥切成薄片，冷水上鍋蒸20分鐘，削了皮的山藥重60克。

第二步：蒸熟的山藥放入破壁機中，再加純牛奶和白糖，攪打成泥。

第三步：

攪打好的山藥糊倒入不粘鍋中，再倒入30克的玉米淀粉攪拌至面糊沒有顆粒。

最好先把玉米淀粉用少量水化開后再倒入山藥糊中，這樣就不需要攪拌太久。

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