山藥是我家餐桌上常見的食材，是藥食同源的補品，既可以作為食材，也可以入藥，被譽為「藥參」，「神仙食物」，「天然人參」，營養價值非常高，秋季進補總少不了吃它，山藥這樣做我家孩子最愛吃，Q彈綿軟，香甜嫩滑，吃著特解饞。
山藥含豐富的微量元素，維生素和礦物質，具有滋補作用，山藥的熱量低，秋冬吃它健脾養胃促消化，尤其是體質虛弱的孩子非常適合。山藥的吃法有很多，不僅能蒸，能煮，能炒，還能做湯，今天阿姐給大家分享山藥的新做法，口感綿軟，味道香甜，大人小孩都愛吃。
【食材】
山藥60克 玉米淀粉30克 白糖20克 純牛奶一盒 椰蓉適量
【做法】
第一步：削了皮的山藥切成薄片，冷水上鍋蒸20分鐘，削了皮的山藥重60克。
第二步：蒸熟的山藥放入破壁機中，再加純牛奶和白糖，攪打成泥。
第三步：攪打好的山藥糊倒入不粘鍋中，再倒入30克的玉米淀粉攪拌至面糊沒有顆粒。
最好先把玉米淀粉用少量水化開后再倒入山藥糊中，這樣就不需要攪拌太久。
第四步：全程開最小火不停攪拌，攪拌至面糊變黏稠即可。
第五步：保鮮盒中鋪一層椰蓉，趁熱倒入面糊，常溫放涼至凝固，夏天放冰箱冷藏。
第六步：已經凝固的山藥糕倒扣在盤子里（盤子里要鋪些椰蓉），再切成小塊。
山藥糕奶香濃郁，裹上椰蓉更美味，濃濃的奶香味混合椰香的味道，一口一個，超級絲滑，孩子的最愛，無人能抗拒的一款小甜品，喜歡的您也可以試試。
①做山藥糕用到的不粘鍋是三禾不粘鍋，有黑白兩種顏色， 外形漂亮，顏值高，用來做寶寶的輔食，熬湯煲粥都非常方便， 重要的是一點都不粘，鍋底也深，不用擔心湯汁會溢出來。
②現在天氣冷了用來熱牛奶最方便了， 有設計的導流口，不擔心會側漏，小巧玲瓏，把手也舒適，煎炒煮炸一應俱全。
③ 復合鍋底，導熱快，不挑爐灶。
