⑤兩面都非常金黃酥脆了就已經熟了，這時就可以把帶魚取出來，冷涼一些就更酥了，這樣一道外酥裡嫩的帶魚就做好了，吃起來香酥可口非常入味，而且麵糊薄薄的一層，一點都不厚，喜歡可以按照這個方法做來試試！

【烹飪小提示】

⒈帶魚本身是有一定的腥氣的，所以想要煎出來的帶魚好吃的話，一定要提前把它的腥味去除，加入料酒是一個去腥的好方法，所以在醃制帶魚的時候可以倒入料酒去攪拌一下，讓每一片帶魚都蘸上料酒，這樣能夠入味，也能夠去除帶魚的腥味和異味，煎出來會更好吃。

⒉煎帶魚的時候，不需要麵粉裡面加入水調成麵糊，然後再掛到帶魚上，這樣很容易導致麵糊很厚，煎帶魚的時候不容易煎透，帶魚腥味都被包裹在裡面，反而不好吃，所以只要在幹麵粉裡正反兩面蘸一下，這樣再去烹飪的話，帶魚就香酥可口了，外面薄薄的一層麵糊特別好吃，酥脆又入味。

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