5、把豆渣再用水洗兩遍，這樣可以洗出更多的漿水。

注意：做豆腐一般按照1斤幹豆子10斤水的比例來打出生豆漿。用豆漿機打大概用了7斤水，然後洗豆渣大概用了2斤水，咱們接著看剩下1斤水的用途。

6、接下來開始煮豆漿，煮沸的豆漿容易溢出來，因此煮的過程不能離人，邊煮邊撇淨浮沫。

注意：豆漿煮沸之後還要再煮6分鐘，豆漿才能完全熟透，才可食用。

7、煮豆漿的過程準備點豆腐的東西，那就是用 白醋，相信此物家家都有，白醋點豆腐非常健康，在家裡也容易操作。

一般按照2克白醋10克水的比例來稀釋，一斤幹黃豆大概需準備20克白醋100克水。

按照玉米的實操經驗，一般點豆腐時僅需100克稀釋好的醋水，其實醋和水多點少點沒關係，不用這麼精確，最重要的還是點豆腐的過程。

8、豆漿煮好之後關火，然後加入1斤涼水，攪拌均勻，這樣溫度大概能降到80~85度的樣子，這個溫度點豆腐最合適，剩1斤水的用途就在這裡啦。其實沒那麼准的，多點水也可以，玉米每次都是憑經驗估摸著來。

豆漿溫度合適之後少量多次地加入醋水，邊加入邊順著一個方向畫圈圈攪拌，然後停一會，再繼續重複加入醋水、慢慢畫圈攪拌、等一等這個過程，加3次後就能看到豆花了。

注意：醋水一次不能放太多，一點點的加，看到豆腐有一點渾濁，且產生有細小的塊狀了，就要減少醋水的加入。

9、再繼續少量地加入醋水，邊加邊觀察豆漿，看到凝結成大塊狀，且能看到塊狀與水分離，就要停止加入醋水。

心急吃不了熱豆腐，點豆腐的過程需要極大的耐心，這個過程大概需要8~10分鐘。

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