在買松子的時候除了區分顏色，還要注意關注以下3個細節，來避免買劣質的松子：

1、看松仁的顏色，購買松子時我們可以透過開口的地方而看到松仁的顏色，優質的松仁是呈現白色的。淡黃色的則差一些，如果呈現深黃色或者發紅，則說明已經變質了，就不要買了。

2、看有無芽芯，首先需要注意的是，如果是生的松子發芽了，是不能吃的，這個芽是帶有毒性的。當然我們在購買熟的松子時也會遇到有芽芯的，這是在翻炒的時候氣壓和高溫將松子中的胎芽給衝破了，因此能看到芽芯。

當然還有一種情況，就是一些不良商家為了節約成本，而購買回來的本身就已經發芽變質的松子，再通過一些化學物質進行浸泡和高溫油炸處理來改變松子的外觀，使其看起來色澤鮮亮，但是如果你吃上一顆就會察覺到發霉變質的味道。

所以我們儘量不要選擇有芽芯的松子進行購買，如果非要買，那麼要選擇芽芯為白色的優先購買。

3、看幹潮，首先我們可以抓起一把松子在手中搖晃，乾燥的松子發出的聲音是比較脆的，同時我們可以剝一顆松子感受一下，如果非常容易剝出，並且包裹著松仁的外衣可以看到有褶皺並且輕輕一碰就可以脫落，則說明松子的品質比較好，很乾燥。反之如果松子的果殼比較軟，或者包裹松仁的外衣沒有褶皺且不容易剝落，則說明松子已經潮了，很有可能已經變質了，最好不要買。