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春天,若不差錢,建議多給孩子吃這菜,簡單營養,孩子吃對眼睛好
2022/03/23

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春天,若不差錢,多給孩子吃這菜,養肝明目對眼睛好,別不懂吃。春天陽氣升發,這個季節也是「養肝季」,平時我們在飲食上多吃一些清肝火,養肝的食物,對身體健康非常有益。春天萬物復蘇,這個季節非常適合吃各種時令的蔬菜,給身體補充維生素,促進腸道消化,養肝健脾胃。適合春天吃的蔬菜也有很多,薺菜、芹菜、韭菜、豆芽菜等等都是不可錯過的,除此之外還有一種蔬菜也是我們當地人特別愛吃的,那就是:芥藍菜,這種菜一般都是吃嫩葉和菜苔的部分,柔嫩、鮮脆、清甜,備受時刻們的喜愛。

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芥藍不僅好吃,營養價值也是很高的,含有豐富的維生素C、礦物質和纖維素等,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種。清炒、涼拌或者搭配肉菜一起炒都是非常贊的。值得一提的是芥藍菜還含有豐富的類胡蘿卜素、葉黃素等物質,這些物質多眼睛特別好,春天用眼過度的大人和孩子多吃一些,對眼睛特別好。同時吃芥藍還能防春燥、助消化,養肝,所以春天別錯過了,雖然比一般的蔬菜稍微貴一點,但也是值得的。

這里要分享的芥藍吃法是:濕炒芥藍牛肉河粉,這道美味主要用的食材就是芥藍、牛肉和河粉,芥藍和牛肉的組合簡直是絕配,一葷一素營養全面,味道鮮美,還加入了河粉一起,吃的時候拌一拌,能當主食也能當菜,是一道非常受歡迎的美味,小朋友也特別愛吃。

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每回炒一盤,上桌不夠吃。它是天然「護眼菜」,若不差錢,多給孩子吃,養肝明目,對眼睛好。

【芥藍河粉炒牛肉】

食材:芥藍、牛肉、河粉。

配料:油鹽適量、生抽、沙茶醬,生粉。

做法:

1、河粉洗凈瀝干水裝盤,加入1勺生抽混合拌勻,這樣炒的時候入味更均勻。

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2、芥藍洗凈切成小段,牛肉洗凈切薄片。

3、牛肉里加入1勺沙茶醬、生粉、生抽、少許油。

4、將配料和牛肉混合拌勻待用。

5、熱鍋涼油,將河粉下鍋炒香,出鍋裝入盤底待用。

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6、鍋里再添少許油,下入芥藍翻炒均勻。

7、將芥藍炒至變色斷生。

8、下入腌制入味的牛肉一起翻炒均勻,將牛肉炒至變色熟透即可。

出鍋將牛肉炒芥藍淋在河粉上即可上桌享用,這樣一道家常版的:濕炒芥藍牛肉河粉就做好啦,這樣搭配炒出來的芥藍清香脆嫩,牛肉鮮香嫩滑,還很入味,河粉也入味好吃,吃之前可以拌一拌味道更贊哦,這是一道簡單的家常小炒菜,可以直接當主食吃,也可以當菜吃,都是非常美味的,我們家小朋友非常喜歡吃這道濕炒河粉,有菜有肉有河粉,味道太香啦,營養又好吃,孩子多吃還能養肝明目對眼睛好。簡單美味的做法分享給你,喜歡的可以收藏試試哦。

美食談烹飪小貼士:

1、牛肉提前用配料腌制入味,炒至變色熟透即可,不要炒太長時間以免口感變老了。

2、河粉先用醬油拌勻再炒,這樣炒出來的河粉上色更均勻,入味好吃。

3、芥藍炒斷生即可,炒的時間太長會影響脆嫩的口感。

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