1、河粉洗凈瀝干水裝盤，加入1勺生抽混合拌勻，這樣炒的時候入味更均勻。

2、芥藍洗凈切成小段，牛肉洗凈切薄片。

3、牛肉里加入1勺沙茶醬、生粉、生抽、少許油。

4、將配料和牛肉混合拌勻待用。

5、熱鍋涼油，將河粉下鍋炒香，出鍋裝入盤底待用。

6、鍋里再添少許油，下入芥藍翻炒均勻。

7、將芥藍炒至變色斷生。

8、下入腌制入味的牛肉一起翻炒均勻，將牛肉炒至變色熟透即可。

出鍋將牛肉炒芥藍淋在河粉上即可上桌享用，這樣一道家常版的：濕炒芥藍牛肉河粉就做好啦，這樣搭配炒出來的芥藍清香脆嫩，牛肉鮮香嫩滑，還很入味，河粉也入味好吃，吃之前可以拌一拌味道更贊哦，這是一道簡單的家常小炒菜，可以直接當主食吃，也可以當菜吃，都是非常美味的，我們家小朋友非常喜歡吃這道濕炒河粉，有菜有肉有河粉，味道太香啦，營養又好吃，孩子多吃還能養肝明目對眼睛好。

簡單美味的做法分享給你，喜歡的可以收藏試試哦。

美食談烹飪小貼士：

1、牛肉提前用配料腌制入味，炒至變色熟透即可，不要炒太長時間以免口感變老了。

2、河粉先用醬油拌勻再炒，這樣炒出來的河粉上色更均勻，入味好吃。

3、芥藍炒斷生即可，炒的時間太長會影響脆嫩的口感。