板栗是「千果之王」,這個季節比紅薯受歡迎,不懂吃可惜

板栗被稱之為「堿性食物」,口感細糯香甜,比紅薯更受歡迎,它的維生素C的含量比西紅柿還高,蛋白質的含量約為蘋果的21倍。

吃上一個就會讓你停不下嘴,回味綿長,是秋冬養生的佳品,不但有利于補腎健脾,強身健體,而且還有益胃平肝的功效,秋季適量常吃對身體十分有益,不懂吃真可惜。

板栗好吃皮難剝,很多朋友喜歡吃板栗,但是一想到剝板栗殼就會頭大,下面我就分享一個剝板栗殼的好辦法,實用又簡單。

1、新下來的板栗都會有一個特點,那就是皮緊緊地包在果肉上,因此新買回來的板栗不要急于處理,要放到陰涼處「困」一下,也就是將板栗先放在陰涼通風處晾曬1~2天,這樣做出的板栗不但易于剝殼,而且吃起來也會更香甜。

2、「困」好的板栗里加入一勺鹽,鹽具有消毒殺菌的作用,然后加入清水淘洗干凈,再晾干表面的水分。

3、拿起一顆板栗我們會發現,每個板栗的一頭都有一塊灰色的頭,我們用刀把它切掉。因為板栗形狀不規則,表皮又很光滑,所以切的時候容易打滑,切時一定要小心,不要切到手,將每個板栗的這個部位都切掉后放入盤中備用。

4、起鍋加水,大火燒開,然后把處理好的板栗全部倒入鍋里,等水再次煮沸時立即撈出,這一步煮板栗的時間很關鍵,切記不要煮太久,不然板栗的皮又會黏在板栗肉上了。

5、撈出的板栗一定要趁熱剝皮,經過加熱后,外殼就會輕松地脫離,內膜也會一撕就掉了,如果煮得較多,在剝皮的過程中水涼了,就要補充熱水,否則涼了后板栗皮就會又黏在板栗肉上了。

它就是板栗,喜歡吃卻不愛剝殼的朋友可以試試這個小技巧,簡單快速,很實用的!我


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