板栗被稱之為「堿性食物」，口感細糯香甜，比紅薯更受歡迎，它的維生素C的含量比西紅柿還高，蛋白質的含量約為蘋果的21倍。
吃上一個就會讓你停不下嘴，回味綿長，是秋冬養生的佳品，不但有利于補腎健脾，強身健體，而且還有益胃平肝的功效，秋季適量常吃對身體十分有益，不懂吃真可惜。
板栗好吃皮難剝，很多朋友喜歡吃板栗，但是一想到剝板栗殼就會頭大，下面我就分享一個剝板栗殼的好辦法，實用又簡單。
1、新下來的板栗都會有一個特點，那就是皮緊緊地包在果肉上，因此新買回來的板栗不要急于處理，要放到陰涼處「困」一下，也就是將板栗先放在陰涼通風處晾曬1~2天，這樣做出的板栗不但易于剝殼，而且吃起來也會更香甜。
2、「困」好的板栗里加入一勺鹽，鹽具有消毒殺菌的作用，然后加入清水淘洗干凈，再晾干表面的水分。
3、拿起一顆板栗我們會發現，每個板栗的一頭都有一塊灰色的頭，我們用刀把它切掉。因為板栗形狀不規則，表皮又很光滑，所以切的時候容易打滑，切時一定要小心，不要切到手，將每個板栗的這個部位都切掉后放入盤中備用。
4、起鍋加水，大火燒開，然后把處理好的板栗全部倒入鍋里，等水再次煮沸時立即撈出，這一步煮板栗的時間很關鍵，切記不要煮太久，不然板栗的皮又會黏在板栗肉上了。
5、撈出的板栗一定要趁熱剝皮，經過加熱后，外殼就會輕松地脫離，內膜也會一撕就掉了，如果煮得較多，在剝皮的過程中水涼了，就要補充熱水，否則涼了后板栗皮就會又黏在板栗肉上了。
它就是板栗，喜歡吃卻不愛剝殼的朋友可以試試這個小技巧，簡單快速，很實用的！我
