麵粉這道食材具有非常強的吸附能力，在抓拌的過程當中，可以讓大腸表面的粘液和雜質給吸附掉，大腸表面的粘液是其最腥的地方。

4、抓拌大概10分鐘左右以後，需要用清水再次對大腸進行淘洗，然後把大腸翻過來，再用同樣的方式對其進行抓拌淘洗，就可以讓大腸中的腥味去除掉一大半。在此步驟中呢，我建議大家多準備一小把的蔥葉，一同去進行抓拌，蔥香味能夠去除大腸中更多的異味。通過兩遍麵粉的抓洗和蔥葉的抓洗以後，大腸就會被洗得特別乾淨，這時的大腸呢，看起來特別有光澤，其表面也沒有任何的粘液，這時的大腸呢，就可以將其切成小段狀，並採用自己喜歡的方式對其進行烹飪了。

5、對於大腸的烹飪方式呢，最直接的方式就是對其進行爆炒，準備適量大腸切斷以後將其放入到開水當中，對其進行焯水兩分鐘，焯水時記住加入兩大勺料酒，能讓大腸中的腥味再一次得到去除。最後呢起鍋熱油，準備多一點的蔥薑蒜，幹辣椒炒出香味後，把大腸加入到香料當中，用大火對其進行爆炒，將大腸炒至微卷以後，對大腸進行簡單的調味，美味的爆炒豬大腸就可以出鍋進行享用了。

總結：以上就是今天要和大家分享的正確清洗豬大腸時所採用的方法，用這個方式對豬大腸進行清洗呢，可比食鹽清洗白醋清洗的方法更好用哦，如果你已經掌握的話，以後再對豬大腸進行清洗的時候，不妨試一試。

對豬大腸進行烹飪時，如果你家裡有酸豆角的話，可以準備上一些酸豆角一同進行烹飪，能對豬大腸起到很好的增香作用。