第二步：鍋中倒入適量的水，然後放入清淨的雞胸肉、兩片薑、1個香蔥結、1勺料酒、1勺鹽，大火燒開後轉小火，直至雞胸肉煮至全熟，可以用筷子輕鬆刺穿，然後撈出晾涼。

第三步：把黃瓜清洗乾淨拍碎，然後斜刀切成塊，如圖。

第四步：把黃瓜塊和撕好的雞胸肉放入盆中，如圖。（雞胸肉沿著肉紋撕成條即可。）

第五步：往盆中放入蒜末、少許鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺香醋、少許熟白芝麻調味。

第六步：充分拌勻。

第七步：裝盤上桌吧~

第四道：韭菜炒豆芽

綠豆芽，口感清爽脆嫩，汁水豐富。把它和春日佳蔬——韭菜，一起同炒。青白相間，每一口都清脆有餘，回味悠香。減肥期間吃也很適合，這兩種蔬菜熱量都不高，膳食纖維含量卻很豐富。綠豆芽，中醫認為有清熱利尿，消腫美膚等功效。韭菜，有人把它稱為「洗腸草」。二者搭配，清腸助消化，越吃越苗條哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。綠豆芽300克、韭菜1小把，小紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：把韭菜清洗乾淨，切成段。蒜切片、小紅辣椒切段。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把綠豆芽放入鍋中，待鍋裡的水再次燒開，即可把綠豆芽撈出放入涼水中。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片、小紅辣椒段煸炒出香味。

第五步：把綠豆芽、韭菜放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精調味，然後淋少許香油，再次翻炒均勻即可關火。

第七步：盛出開動吧。

多說幾句

1、綠豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，還可以防止在炒的時候出太多的湯，影響整道菜的口感。

2、當兩種蔬菜放入鍋中後，要轉大火快速翻炒。