火柴燃燒產生的氣體就包含二氧化硫。而正常的枸杞是一股清香的味道，能感覺到一種甜甜的香氣。
4 嘗 嘗味道拿起枸杞嘗上一顆。正常的枸杞應該是入口甜，回味有點苦，感覺非常自然。而熏硫磺枸杞會有微微發酸或者有些澀口，因為二氧化硫就是這個味道，讓人覺得不舒服。
5 泡 泡清水 將兩種枸杞分別用清水泡上5-10分鐘，我們可以觀察發現，水的顏色已經發生了改變。這碗比較深，而這碗幾乎沒有顏色。
那麼哪一碗裡面是熏硫磺枸杞呢？
答案和大家想的略微不同哦，這個掉色的才是正常的枸杞，顏色很淺甚至不掉色的才是熏硫磺枸杞。
因為正常的枸杞表面含有枸杞子色素，這種色素是溶于水的，也不穩定。而熏過硫 磺的枸杞，表面發生了改變，久泡不變色，即使用熱水也只會少許掉色。
最後強調一下，正常枸杞掉色是這種胡蘿蔔色，如果掉的是紅色，那是染色的黑心枸杞。
