早餐不用買，教你家常蒸面包做法，不用烤箱，出鍋蓬松又拉絲

早餐是我們一日三餐中最重要的一餐，年輕的朋友可能沒有感覺，但如果腸胃不好的經常消化不良的就要注意了，早餐一定要按時吃，不然容易出現胃痛。早餐除了出去買就剩下自己做了，它的種類有很多，湯粉面類，包子油條，餡餅，面包等等，每個地區都有不一樣的早餐。這次要分享的是一道全國通用的早餐做法——蒸面包。蒸面包跟包子饅頭很類似，但口感上還是不一樣的。

這道蒸面包有著烤面包的蓬松拉絲的口感，同樣香氣十足，但是烤箱出來的還是會香一點。這種蒸出來的面包很多好處，比如不容易上火，尤其是春天肝火旺盛的時候，吃點清淡的對肝臟有好處。這道蒸面包就是如此。其他做法跟面包差不多，只不過是家常做法，省掉了很多步驟。里面是夾餡的，我加入的是蜜紅豆，也可以加入其他餡料，自己炒的豆沙也可以，看個人喜好。

很多朋友不相信蒸出來的面包顏色金黃。這是因為使用了金屬容器的原因，尤其是烤蛋糕用的模具，受熱金屬溫度比一般陶瓷那些溫度高，所以它表面跟金屬接觸的部分就會出現金黃色。大家試過了就知道了，蒸出來的跟烤的差不多，只不過顏色淺一點。早餐不用買，教你家常蒸面包的做法，不需要用到烤箱，出鍋蓬松柔軟又拉絲哦！喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，2克鹽，30克白糖，2個雞蛋，90毫升溫牛奶，10克黃油，適量蜜紅豆。

【制作步驟】

1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，2克鹽，30克白糖，再磕入2個雞蛋，用90毫升溫牛奶和面，一邊倒一邊攪拌。

2.攪拌成面絮狀再倒入10克黃油，沒有黃油就用食用油。

3.下手揉成面團，剛開始表面比較粗糙，沒關系，把它移到案板上揉搓。

4.像搓衣服一樣把它揉到表面光滑，放入盆中，蓋上蓋子讓它發酵到兩倍大。

5.發酵好的面團體積變大，拉開內部充滿了氣孔。

6.把它移到案板上，揉搓排一下氣，接著把它搟成長方形面片。厚度在0.2-0.3厘米左右的面片。

7.接著把它切成寬度為5厘米的長條。然后在一大半的地方切出小長條。

8.在頂部放入適量的蜜紅豆。

9.接著把它從一頭卷起來就可以了。全部按照這個步驟做好即可。

10.全部做好擺入蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，讓它再次發酵到1.5倍大。沒有模具就用普通盆。

11.發酵好面團可以看到明顯變大，在表面涂抹上一層蛋黃液，再撒點白芝麻。蓋上保鮮膜，冷水放入鍋中。開火計時45分鐘。水開之后轉中小火。

12.時間到了之后燜5分鐘再開蓋。

13.出鍋后不燙手就脫模即可。

小貼士：

1.有高筋面粉的就用高筋面粉，沒有就用普通面粉。

2.白糖可以根據個個人喜好來增減。