保存香菜,最忌直接放冰箱,教你2招,香菜不黃不爛,簡單又實用

周末回娘家,老媽院子里種滿了各式各樣的菜,有花菜、卷心菜、芥菜、香菜、香蔥、蒜苗、小米辣等等。眼下這些蔬菜正養得翠綠鮮嫩,尤其是香菜,自己種的香菜看著就比外面買的鮮嫩多了,湊過去聞一下,香菜獨特芳香味撲面而來,讓人心曠神怡的感覺。

老媽說,這香菜現在吃剛剛好,再過幾天就老了,要吃就不是這個味道了,就給我摘了很多香菜;除此之外還有香蔥、蒜苗等。香菜、香蔥、蒜苗等,都是日常烹飪中必不可少的配料好食材,煮湯、炒菜、裝盤時加一點點點綴,能使得菜肴色香味俱全。

但是唯一不足之處就是很難保存,如果保存不恰當,放兩天就會開始出現爛根等現象。所以今天就來跟大家分享香菜保存的方法,簡單實用。

【如何挑選香菜】

市場上的香菜賣得很貴,1斤都要十幾塊錢,所以買香菜的時候要懂得挑選優質又好吃的香菜。

1、看顏色 :買香菜時候會發現有嫩綠色和深綠色,嫩綠色鮮嫩口感好,深綠色一般香味更濃郁一些。可以根據自己喜歡來選擇。

2、看莖稈:買香菜不是莖稈越粗越好,要選擇莖稈粗細適中,根部有帶泥,且沒有爛根等現象。

3、葉子發爛發黃: 買香菜時候要看一下香菜葉子是否發黃發爛,如果有發黃發爛等,就不要買。

【保鮮膜保存法】

第一步:我們要先將香菜摘洗一下,像一些爛根發黃的顏色要摘掉,要不然這些發爛的部位會加速其他香菜腐爛程度。

第二步:將香菜放入水中浸泡清洗一下,清洗2-3遍左右,下次要吃的時候就不用再清洗了。然后將香菜根部切斷;

將清洗好的香菜輕輕甩干表面的水分,然后給它攤開,讓其表面水分吹干;

也可以像我用廚房紙巾瀝干表面的水分。

接下來取一個保鮮膜,將瀝干水分的香菜包裹起來,最好是全部包裹起來。包裹好的香菜放入冰箱冷藏,這樣保存吃大半個月都沒問題哦。而且香菜新嫩,葉子不發黃不爛根,非常實用,我家就是經常用這種方法。

香菜量多的話可選擇:【冷凍保存法】

如果香菜量比較多的話,可以選擇用冷凍法,接下來將大家冷凍法的方法:

第一步:跟上面步驟一樣,要將香菜清洗干凈,然后瀝干水分,瀝干水分很關鍵,讓香菜保持干燥。

第二步:將香菜根部切掉,然后切成沫。

第三步:取一個干凈的保鮮袋,如果有密封小盒子或者密封袋子最好了,將香菜裝入進去。香菜裝入進去要排空里面的空氣。放入冰箱冷凍起來即可。要吃的時候隨吃隨取,很是方便哦。

以上就是跟大家分享香蔥儲存的兩種方法,第一種是比較經常用的,比如買回來的香菜一次性吃不完,一定要將其清洗干凈,瀝干水分,用保鮮膜包裹起來,這樣香菜才不會發黃爛葉哦;第二種是適合儲存量大的香菜。大家可以參考一下哦~~~

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