豆芽菜是我們日常生活的常見食材，不管是涼拌還是爆炒都非常好吃，而且售價也是物美價廉。

By 豆果美食達人 蓉小廚

但是，經常會有人擔心部分小作坊在豆芽生產過程中添加催長劑、增白防腐劑，使得豆芽賣相更好。「藥水豆芽」顏色極白而且反光，看上去光鮮白凈、脆嫩誘人，而且保存時間長、不容易腐爛，長期食用藥水豆芽會危及健康。

By 豆果美食達人 蕾寶的煙味生活

今天，小果兒就給大家分享怎樣在家生發豆芽，自己在家生的豆芽，吃著健康安全又衛生、更放心，不用擔心里面添加催生素。

By 豆果美食達人 印象時光1

生豆芽的制作方法其實非常簡單，看一遍就能學會，按照這個配方發4天就能吃，快來一起試試吧！

-綠豆芽-

By 豆果美食達人 蓉小廚

- 食材清單 -

綠豆 80g

- 做法 -

1.先來泡綠豆，80克綠豆加水泡一夜。

2.第二天綠豆就全部發芽了，只要胚芽頂開了綠豆的外皮就可以了。

3. 接著準備一個可以濾水的筐子，我是用的小蒸籠，先鋪上一層干凈的紗布，豆子倒進來后再鋪平整。

4.然后把紗布折疊過來全部蓋住豆子，倒上清水把豆子和紗布都澆透，每天早晚像這樣各澆一次水，最后蓋上蓋子就可以了。

5.蓋子透光的話再蓋上一層布，第二天，豆芽已經慢慢的長出來了，蓋上紗布后澆水蓋蓋子，不要透光。

6.第4天綠豆芽就發好了，做法簡單又快速，最主要的是自己發的豆芽吃起來更健康放心。

7.取出來剪掉根后再清洗兩遍就可以做菜了。