4、我們將青辣椒、小辣椒、蔥蒜都清洗一下，隨後將這幾種食材都切成碎末備用。

5、鍋中加上少許的食用油，我們將青辣椒碎末、紅辣椒碎末以及蔥蒜末都放入鍋中。

6、現在把切好的包菜塊也放入鍋中，先大火翻炒一下。做包菜的時候，我們儘量保持大火翻炒的狀態，這會讓包菜保持脆爽的口感，而且還能最大限度保留包菜裡面的水分。而且大火快速翻炒能讓包菜更加入味一些，所以這是我們需要牢記的第一點，因此炒包菜不是焯水或者過油，這樣的做法才能讓包菜入味好吃。

7、翻炒2-3分鐘之後，包菜的外皮就會稍微軟乎一些，隨後我們將食鹽和雞精放進去。

8、鍋中加上生抽，並且加上少許的白糖，這樣炒出來的包菜更好。

9、最後我們加上一點陳醋，陳醋能增加白菜脆爽的口感，並且微微酸辣的炒包菜會非常下飯可口，這樣一道美味的包菜就做好了。大家看下二姐做出來的炒包菜的效果，是不是感覺還不錯呢？