4、為了生髮一致，生髮出來的綠豆芽粗壯飽滿，上面擺一蒸篦，壓實棉布四周。

5、然後在蒸篦上面壓一個水盆，裝半盆水，壓重物也是為了生髮出來的綠豆芽粗壯。外面蓋一個黑色塑膠袋，注意保持通風。避光的目的是為了生髮出來的綠豆芽光照後變色，呈暗紅色而影響賣相。

6、不用打開上面的棉布，只需每天澆水3-4次，澆足澆透，下面漏出的清水，要及時倒掉，特別是夏天，容易變質。全程避光，每天都會發現上面的水盆又被抬高了不少，滿滿地全是幸福的感覺。根據室溫，大約4-7天，綠豆芽就生髮好了。

7、到了見證奇跡的時刻，打開上面的棉布，意想不到的成功，一股清香撲面而來，一棵棵茁壯的綠豆芽呈現在您面前。嫩黃的子葉，潔白的豆芽，根部特別清脆，只輕輕一掰，根部就斷裂下來。也許此時此刻，您自己都不相信自己的眼睛，也深深地被自己傾倒。

8、隨便抓上一把，擇去根部，用清水沖洗一下，什麼佐料也不用加，只是清炒，就足以征服任何挑剔的味蕾，這種最簡單的烹飪方式是源自對自家食材的自信。伴隨著豆芽在口腔內清脆的爆裂聲，迸發出的是一股淡淡的清香，一絲清甜刹那間洋溢在你的味蕾。心動不若行動，自己在家也試一試吧！