說起洋蔥，真是個好東西，它能殺菌消炎，促進消化，還是目前唯一發現含前列腺素A的植物，能擴張血管，預防血栓，所以常吃洋蔥非常好。今天，我要教大家用洋蔥搭配木耳做個好吃的涼菜，快來跟著我學一學吧！

【洋蔥涼拌木耳】

【基本材料】紫皮洋蔥，紅椒，黑木耳，大蒜，芝麻，辣椒面，食鹽，白糖，生抽，陳醋，食用油

【基本步驟】

1.準備一個紫皮洋蔥，把最外層的皮剝掉，把洋蔥的根部切掉，然后再把洋蔥用十字花刀切成四瓣。把四瓣洋蔥放進水盆里，倒進去適量的清水，浸泡5分鐘。將泡好的洋蔥塊控水后放在案板上，挨個切成片。全部切完后，把切好的洋蔥片放進盤子里備用。

2.準備一個紅燈籠椒，先放進水盆子里面，用清水將辣椒表面清洗干凈，然后拿出來控干水。把辣椒從中間一切兩半，這樣就方便把辣椒蒂和辣椒籽摘掉了。接著，把辣椒放在案板上，用菜刀切成細絲。全部切好后，把紅椒絲裝進盤子里，待用。

3.家里的黑木耳取出半把，需要提前泡發。如果沒有時間泡，那就把木耳放進油蓋子的容器中，倒進去適量的溫水，再撒一點白糖進去，蓋上蓋子，搖晃容器兩分鐘，打開蓋子，可以看到木耳基本泡好了。把木耳的蒂給去掉，然后撕成小朵的。

4.取出家里的炒鍋，在里面加入適量的清水，開大火燒水。等鍋中的水燒開了，用漏勺裝著紅椒紅椒絲伸進熱水中，進行焯水。在熱水中上下晃動漏勺，讓紅椒在水中受熱均勻。焯水一分鐘后，紅椒就煮熟了，把漏勺取出來，將紅椒絲倒進盤子里。