5.不要關火，趁著鍋里的水開著，把摘好的黑木耳全部倒進去，也進行焯水。用漏勺攪動鍋里的黑木耳，讓木耳均勻受熱。準備一盆涼水，等黑木耳煮熟了，用漏勺把黑木耳撈出來，直接放進涼水中，過一遍涼水。等木耳涼下來了，把碗中的水給倒出去，木耳留用。

6.準備一個大一點的碗，把切好的洋蔥放進去，晾涼的木耳和紅椒絲也倒進去。然后開始放調料，先放進去切好的蒜沫，抓一些白芝麻進去，還要放一些干辣椒面，適量的食鹽和白糖，，加入生抽和陳醋，最后從上面淋上熱油。取出筷子，將食材進行攪拌，要把它們給翻拌均勻。

7.準備一個漂亮的盤子，將拌勻的食材全部倒進盤子里，一道美味的洋蔥涼拌木耳就做好了。再給涼菜上面撒一點蔥花做點綴，就可以端上桌了。它吃起來爽脆可口，香辣開胃，營養豐富呦，喜歡的朋友就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.洋蔥經過清水的浸泡，可以去除部分辛辣味，在切的時候就不那麼辣眼睛了。

2.白糖可以促進黑木耳吸收水分，快速晃動也是這個道理，你學會了嗎！