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手工面條的做法,根本不用搟面,教你把「面塊變面條」,一看就會
2022/10/27

我們家人都喜歡吃面條,但是我又不想去搟面,因為太麻煩了,大家都知道,做手搟面,需要和面,搟面,切面,特別的麻煩。外面賣的面條,有的商販為了保證良好的賣相,保存的時間能夠久一點,會在面條里添加一些食品添加劑,給家人吃著也不放心,后來我從親戚家學到了一種不需要搟面,就能做筋道的手工面條做法,把面塊瞬間變成面條,非常的簡單快速,下面看看是怎麼做的吧

1、在盆中放300克的面粉,加一勺鹽增加面的筋性

2、用150毫升的清水,一邊倒一邊攪拌,攪拌成絮狀之后,再用手揉成面團

3、剛揉好的面團不光滑,放在案板上,蓋上和面盆,餳面30分鐘

4、30分鐘之后,把面團再揉一下,這樣面團會變的很光滑

5、面團揉好之后,搓成長條,再切成小塊

6、把切好的小塊放在盆中,倒上涼水,浸泡10分鐘到20分鐘左右

7、浸泡過的面塊,延展性非常好,用拇指按壓,再輕輕的拉扯,會瞬間變成面條

8、把面條放入開水中,大火煮熟

9、鍋內的湯汁,我是用西紅柿翻炒后,倒入開水形成的西紅柿湯

10、煮2分鐘之后,加入適量的胡椒粉,一勺耗油,再加少許的鹽,淋入兩個雞蛋液,倒入適量的蔥花

11、用勺子攪拌均勻,美味即成

烹飪小貼士:

1、面團餳面半小時后,如果揉不光滑,可以適當的再延長餳面的時間,也可以頭天晚上把面和好,第二天直接做,也很方便

2、泡面塊的水,一定要用涼水哦

3、拉面條的時候,粗細,薄厚,都可以根據自己喜歡,隨意的掌握,喜歡粗面條就拉粗的,喜歡細面條就拉細的

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