我家「芹菜葉子」從來不扔,不炒也不涼拌,軟糯清香,出鍋都搶著吃

芹菜是我們生活中常吃的菜,一般用來炒芹菜肉絲等,但是不知道大家有沒有發現,芹菜肉絲中一般不會出現芹菜葉,都是直挺挺的芹菜桿,但是我們在買芹菜的時候基本上都是帶著葉的,因為葉子炒進去之后口感上不太好,所以很多人選擇直接摘下來丟掉了。

直接丟掉太浪費了,芹菜葉子雖然炒著吃不好吃,但是我們可以換一種做法,記得小時候老媽每次做飯都會讓我們幫忙做些力所能及的事情,剝花生、擇豆角、還有就是把芹菜的葉子摘下來,不過摘下來之后都沒有丟掉,而是上鍋蒸著吃,味道簡直太好了,軟糯清香,一碗根本吃不夠,比炒的芹菜桿好吃多了。

而且芹菜葉的營養也是十分豐富的,芹菜葉中維生素C和胡蘿卜素的含量比芹菜桿還要高呢,作用也是非常多,而且蒸著吃的做法簡單快手,接下來就一起來看看蒸芹菜葉的做法吧。

蒸芹菜葉的做法

食材:芹菜葉、面粉

配料:大蒜、香油、食鹽

一、首先我們先把芹菜葉摘下來,然后用清水清洗一下,洗干凈之后放到瀝水盆里控干凈水分,如果水分太多的話蒸出來之后可能會有黏塊的現象出現,口感上就沒這麼好了;

二、然后把芹菜葉子稍微切一下放到盆中,把面粉少量多次地拌到芹菜葉中,然后攪拌均勻,讓每片芹菜葉子都被面粉均勻的包裹。鍋中燒開水,把芹菜葉子放到篦子上,然后開始蒸就可以了;

三、將拌好粉的蔬菜倒在屜布上,蓋上鍋蓋大火上汽后中火蒸8分鐘左右就可以了,如果蒸的芹菜葉子比較多的話多可以適當的稍微延長一些時間;

四、在蒸的過程中我們可以調制一些自己喜歡吃的調料,等出鍋之后灑在上面,比如蒜末這種,搗碎之后加入一些香油,蒸菜加上蒜末也是非常好吃的;

五、到時間之后撒上一些食鹽就可以出鍋了,一碗軟糯清香的芹菜葉就蒸好了,然后把自己做好的調料撒上去就可以開吃了,聞起來也是非常的有食欲,軟軟糯糯的,可太好吃了。

以上就是關于蒸芹菜葉的做法,是不是非常簡單呢?而且還不浪費,一把芹菜葉、一把面粉就能做出可口的蒸菜,趕緊在家試起來吧。


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