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春天,遇見這菜抓緊囤,一次買30斤,一煮一晾,從春天能吃到冬天
2023/03/06

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俗話說:「春吃芽,夏吃瓜」。無論什麼樣的野菜,「頭茬賽人參」,鮮嫩又營養,美味又好吃,錯過就要等來年。比如薺菜,柳樹芽,香椿,枸杞芽等等。所以很多人為了把「春天的味道」留住,都會把頭茬的野菜囤起來,即使在滿天飛雪的冬天,也能吃到春天的野菜。

很多人只會囤陸地的野菜,卻忽略了海里的美味,每年的春天就是它大量上市的時候,春天的溫度適宜,囤的時候不容易壞,很多人商家都是在春天把它大量的囤起來,留著秋冬季賣,它就是「海帶」。海帶中含有豐富的礦物質,膳食纖維,甘露醇,不飽和脂肪酸,膠質等成分,渾身都是寶,是菜還是藥,有烏黑頭髮,促進腸胃消化,補鈣補碘,降血脂血壓等好處。

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鮮美的味道,征服了無數人的味蕾,深受人們的青睞!

現在我們這里的海帶是4元錢1斤,今天我在賣海鮮的販子那里買了幾十塊錢的海帶,并且請教了海帶的制作方法,以及保存海帶的方法,以前煮海帶總是煮不爛,現在終于學會了,今天我就把海鮮販子教給我的方法分享給大家,保證一煮就爛,用這種方法保存海帶,從春天吃到冬天,放一年也不會壞。下面一看看我是怎樣做的吧。

1、煮海帶時,很多人第一步就錯了,難怪煮不爛!買回來的海帶千萬不要洗,先把它們卷起來,或者是切成小塊,直接放到蒸鍋上,大火燒開蒸10分鐘就熟了,喜歡吃脆爽的可以蒸5分鐘,這就是海邊賣海鮮的老闆教給我的方法,大家可以試試,保證一煮就爛,特實用!

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2、蒸熟的海帶放到涼水里多清洗幾次,一直到把水洗到清澈,這時候我們可以涼拌,熱炒,煲湯都非常的鮮美!今天給大家分享涼拌海帶絲的美味做法。先把洗凈的海帶切成細絲,放到一個大一點的盆中備用。

3、接著放進提前切好的洋蔥絲,蒜末,小米辣,白芝麻,香菜段,涼拌海帶絲好吃的關鍵就是要澆上冒青煙的熱油,高溫激發出料頭的香味,然后調味鹽,蠔油,小磨香油,雞精,陳醋,生抽,攪拌均勻。

4、用這種方法做出來的涼拌海帶絲,保證讓你吃一口就停不下來,香辣入味,爽口開胃,下酒下飯,上桌比大魚大肉還吃香!比飯店賣的小涼菜一點也不差!喜歡的家人可以嘗試做一下。

5、剩余的海帶,根據自己的喜歡切成絲,或者切成寬條,然后放到篦子上,攤均勻,放到陽光充足,通風干燥的地方晾起來,等表面水分晾干了翻個面,反復這樣操作,大約晾3~5天就晾干了,然后把它密封保存起來,放到冰箱的冷凍室里,吃的時候用水泡軟,隨吃隨取特別方便,放一年也不會壞!

春天,遇見海帶抓緊囤,季節性強!一次買30斤,一煮一晾,從春天能吃到冬天,隨吃隨取特省事!孩子常吃補鈣補碘,長大高個。老人們常吃頭髮烏黑,腿腳有勁,精神煥發!喜歡吃海帶的家人趕緊行動起來吧。

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