俗話說：「春吃芽，夏吃瓜」。無論什麼樣的野菜，「頭茬賽人參」，鮮嫩又營養，美味又好吃，錯過就要等來年。比如薺菜，柳樹芽，香椿，枸杞芽等等。所以很多人為了把「春天的味道」留住，都會把頭茬的野菜囤起來，即使在滿天飛雪的冬天，也能吃到春天的野菜。

很多人只會囤陸地的野菜，卻忽略了海里的美味，每年的春天就是它大量上市的時候，春天的溫度適宜，囤的時候不容易壞，很多人商家都是在春天把它大量的囤起來，留著秋冬季賣，它就是「海帶」。海帶中含有豐富的礦物質，膳食纖維，甘露醇，不飽和脂肪酸，膠質等成分，渾身都是寶，是菜還是藥，有烏黑頭髮，促進腸胃消化，補鈣補碘，降血脂血壓等好處。鮮美的味道，征服了無數人的味蕾，深受人們的青睞！

現在我們這里的海帶是4元錢1斤，今天我在賣海鮮的販子那里買了幾十塊錢的海帶，并且請教了海帶的制作方法，以及保存海帶的方法，以前煮海帶總是煮不爛，現在終于學會了，今天我就把海鮮販子教給我的方法分享給大家，保證一煮就爛，用這種方法保存海帶，從春天吃到冬天，放一年也不會壞。下面一看看我是怎樣做的吧。

1、煮海帶時，很多人第一步就錯了，難怪煮不爛！買回來的海帶千萬不要洗，先把它們卷起來，或者是切成小塊，直接放到蒸鍋上，大火燒開蒸10分鐘就熟了，喜歡吃脆爽的可以蒸5分鐘，這就是海邊賣海鮮的老闆教給我的方法，大家可以試試，保證一煮就爛，特實用！

2、蒸熟的海帶放到涼水里多清洗幾次，一直到把水洗到清澈，這時候我們可以涼拌，熱炒，煲湯都非常的鮮美！今天給大家分享涼拌海帶絲的美味做法。先把洗凈的海帶切成細絲，放到一個大一點的盆中備用。

3、接著放進提前切好的洋蔥絲，蒜末，小米辣，白芝麻，香菜段，涼拌海帶絲好吃的關鍵就是要澆上冒青煙的熱油，高溫激發出料頭的香味，然后調味鹽，蠔油，小磨香油，雞精，陳醋，生抽，攪拌均勻。

4、用這種方法做出來的涼拌海帶絲，保證讓你吃一口就停不下來，香辣入味，爽口開胃，下酒下飯，上桌比大魚大肉還吃香！比飯店賣的小涼菜一點也不差！喜歡的家人可以嘗試做一下。

5、剩余的海帶，根據自己的喜歡切成絲，或者切成寬條，然后放到篦子上，攤均勻，放到陽光充足，通風干燥的地方晾起來，等表面水分晾干了翻個面，反復這樣操作，大約晾3~5天就晾干了，然后把它密封保存起來，放到冰箱的冷凍室里，吃的時候用水泡軟，隨吃隨取特別方便，放一年也不會壞！

春天，遇見海帶抓緊囤，季節性強！一次買30斤，一煮一晾，從春天能吃到冬天，隨吃隨取特省事！孩子常吃補鈣補碘，長大高個。老人們常吃頭髮烏黑，腿腳有勁，精神煥發！喜歡吃海帶的家人趕緊行動起來吧。