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粉絲娃娃菜,放2塊錢的肉末,做法簡單還美味,分分鐘成大廚
2022/11/19

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今天艾姐給大家帶來的是一道用娃娃菜制作的下飯菜: 「肉末粉絲娃娃菜煲」,這是一道口味清淡,營養味美,好吃開胃的下飯菜做法,大家要是喜歡的話可以試一試。

娃娃菜這幾年在市場上比較火,因其纖維比較細膩,吃起來口感細膩爽口,受到了大家的喜歡,娃娃菜比較經典的做法就是蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,我家孩子比較喜歡吃肉,經過改良后,我把這道經典的菜變成了更加美味的肉末粉絲娃娃菜。

娃娃菜本身口感是很清淡爽口的,增加了肉末后,給菜品增加了肉香的同時,也增加了營養成分,這樣搭配既滿足了對蔬菜的需求也滿足了肉食愛好者的口味需求,我家孩子總說這道菜怎麼吃都不會覺得油膩,還特別爽口美味。

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每次做一大砂鍋都不夠吃,全家人都特別喜歡,愛吃娃娃菜的朋友不要錯過這個做法。

——【肉末粉絲娃娃菜煲】——

【制作主料】:娃娃菜1個、瘦肉1塊、粉絲1小把

【制作調料】:大蒜4-5瓣、香蔥1根、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蠔油1勺、雞精1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把娃娃菜清洗干凈,然后豎著改刀切成條裝盤、粉絲用溫水泡軟。

【步驟二】:把瘦肉簡單切一下剁成肉末裝入碗中,大蒜拍碎剁成蒜末,香蔥切成末,然后分別裝盤備用。

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【步驟三】:把娃娃菜放入砂鍋中,同時把泡軟的粉絲放娃娃菜上邊備用。

【步驟四】:炒鍋中放一勺油燒熱,小火把肉末放里邊炒熟,然后放入蒜末和蔥末,繼續小火炒出香味。

【步驟五】:調料炒出香味,放入生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺,繼續翻炒,炒出醬香味來。

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【步驟六】:炒出醬香味,放入一小碗水,再放入少許鹽,大火燒開。

【步驟七】:鍋中水燒開倒入砂鍋中,蓋上蓋子,用小火燜煮5分鐘左右,把娃娃菜燜煮熟。

【步驟八】:娃娃菜燜煮熟,放入一勺蠔油和雞精,攪拌一下,撒上香蔥成菜。

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——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道 「肉末粉絲娃娃菜煲」就制作好了,這是一道極為普通的家常菜,只加了少許肉末,但非常提味增香,特別好吃,尤其是寒冷的冬天,這砂鍋菜就非常受歡迎,香噴噴、熱乎乎的,上桌吃完渾身暖和,就是制作的時候要注意幾個細節。

(1)娃娃菜我們一定要選擇比較嫩的,嫩的菜心會更甜、更鮮。 粉絲最好用開水提前泡軟,可以減少煮的時間。

(2)這道菜放鹽的時候最好嘗一下放,因為生抽、蠔油都是咸的。

(3)這道菜不要放入其它的香辛調料,娃娃菜的清香才好吃。

(4)雞精和蠔油要出鍋的時候放,喜歡辣的可以放一點小米辣。

以上內容是我和大家分享的「肉末粉絲娃娃菜煲」的做法,希望對大家有所幫助,今天就和大家分享到這兒。

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