今天艾姐給大家帶來的是一道用娃娃菜制作的下飯菜： 「肉末粉絲娃娃菜煲」，這是一道口味清淡，營養味美，好吃開胃的下飯菜做法，大家要是喜歡的話可以試一試。
娃娃菜這幾年在市場上比較火，因其纖維比較細膩，吃起來口感細膩爽口，受到了大家的喜歡，娃娃菜比較經典的做法就是蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，我家孩子比較喜歡吃肉，經過改良后，我把這道經典的菜變成了更加美味的肉末粉絲娃娃菜。
娃娃菜本身口感是很清淡爽口的，增加了肉末后，給菜品增加了肉香的同時，也增加了營養成分，這樣搭配既滿足了對蔬菜的需求也滿足了肉食愛好者的口味需求，我家孩子總說這道菜怎麼吃都不會覺得油膩，還特別爽口美味。每次做一大砂鍋都不夠吃，全家人都特別喜歡，愛吃娃娃菜的朋友不要錯過這個做法。
【制作主料】：娃娃菜1個、瘦肉1塊、粉絲1小把
【制作調料】：大蒜4-5瓣、香蔥1根、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蠔油1勺、雞精1勺
【步驟一】：把娃娃菜清洗干凈，然后豎著改刀切成條裝盤、粉絲用溫水泡軟。
【步驟二】：把瘦肉簡單切一下剁成肉末裝入碗中，大蒜拍碎剁成蒜末，香蔥切成末，然后分別裝盤備用。
【步驟三】：把娃娃菜放入砂鍋中，同時把泡軟的粉絲放娃娃菜上邊備用。
【步驟四】：炒鍋中放一勺油燒熱，小火把肉末放里邊炒熟，然后放入蒜末和蔥末，繼續小火炒出香味。
【步驟五】：調料炒出香味，放入生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺，繼續翻炒，炒出醬香味來。
【步驟六】：炒出醬香味，放入一小碗水，再放入少許鹽，大火燒開。
【步驟七】：鍋中水燒開倒入砂鍋中，蓋上蓋子，用小火燜煮5分鐘左右，把娃娃菜燜煮熟。
【步驟八】：娃娃菜燜煮熟，放入一勺蠔油和雞精，攪拌一下，撒上香蔥成菜。
今天和大家分享的這道 「肉末粉絲娃娃菜煲」就制作好了，這是一道極為普通的家常菜，只加了少許肉末，但非常提味增香，特別好吃，尤其是寒冷的冬天，這砂鍋菜就非常受歡迎，香噴噴、熱乎乎的，上桌吃完渾身暖和，就是制作的時候要注意幾個細節。
（1）娃娃菜我們一定要選擇比較嫩的，嫩的菜心會更甜、更鮮。 粉絲最好用開水提前泡軟，可以減少煮的時間。
（2）這道菜放鹽的時候最好嘗一下放，因為生抽、蠔油都是咸的。
（3）這道菜不要放入其它的香辛調料，娃娃菜的清香才好吃。
（4）雞精和蠔油要出鍋的時候放，喜歡辣的可以放一點小米辣。
以上內容是我和大家分享的「肉末粉絲娃娃菜煲」的做法，希望對大家有所幫助，今天就和大家分享到這兒。
