現在生活水平提高了，人們越來越注重飲食健康。入冬后，家家戶戶都是豬肉、牛肉、羊肉輪番上陣進行「冬補」，給身體積攢能量，增強身體的御寒能力，平平順利度冬。

大魚大肉吃膩了，總想著換換口味，來點蘿卜、白菜等青菜，清清口、刮刮油。這時候，餐桌上若來一盤重口味的咸菜，也是非常受歡迎！

蘿卜是一種營養又便宜的蔬菜，我們大部分人都是吃蘿卜的果肉，蘿卜纓子就直接扔掉了。其實，蘿卜纓子也可以吃。平時，如果買蘿卜的話，一般都把蘿卜纓子丟掉了，如果你想要蘿卜纓子，可以告訴老板，他就會讓你自己撿一些蘿卜纓子。

其實，蘿卜纓子的營養價值特別高，很多營養物質的含量，都高于蘿卜。

比如：蘿卜纓子中維生素C的含量是蘿卜的2倍以上，鈣、鐵、鋅等的含量是蘿卜的3-10倍。冬季食用蘿卜纓子，可以清肺熱，還具有抗氧化的作用。

冬天，吃蘿卜白菜不如吃它，曬干后烀一鍋，全家吃不夠，別不懂吃！前幾天，廚娘去市場買菜時，買了2個蘿卜，管老板要了一筐蘿卜纓子回家，回家曬干以后，用蘿卜纓子燉咸魚吃，開胃又下飯，家人都特別愛吃！今天，廚娘就把這道家常菜的做法分享給大家！

【蘿卜纓子烀魚干】

準備食材：蘿卜纓子、咸魚干、蔥、姜、蒜、生抽、食用油。

操作步驟：

第一步：將蘿卜纓子枯黃的老葉、爛葉都去掉，再將蘿卜纓子放在淡鹽水內，浸泡十五分鐘。蘿卜纓子氣味比較大，不容易招蟲子，但是為了運輸時保鮮，可能會受到人工干預。所以，我們在食用之前，要把它放在淡鹽水內，浸泡一下，洗去葉子表面的附著物。浸泡后的蘿卜葉子，用清水沖洗兩遍，控水備用。

文章未完，點擊下一頁繼續