第二步：鍋內加水燒至冒小泡，加入一勺食用鹽，加入兩滴食用油，放入蘿卜纓子。翻拌一下，使蘿卜纓子受熱均勻，燙半分鐘后，將蘿卜纓子撈入涼水盆內，然后撈出擠干水分。

第三步：將蘿卜纓子鋪在鏤空的框子里，上邊撒上一層鹽，放在陽光充足的地方，曬上3-4天，使蘿卜纓子內的水分全部蒸發，曬成墨綠色的干菜。如果曬得特別多的話，建議選擇一個大一些的蓋簾，把蘿卜纓子鋪得盡量薄一點，這樣可以縮短晾曬時間。

第四步：晾曬干的蘿卜纓子，用開水浸泡兩個小時，將蘿卜纓子再次泡軟。然后擠一下水分，切成5-6厘米的長段。將咸魚干也提前用開水浸泡2-3個小時。

第五步：熱鍋加油，油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，放入控干水分的咸魚干，煸炒至小魚兩面金黃后，噴入少量生抽，再次翻炒幾十秒后，放入蘿卜纓子，加入適量的開水，大火煮開后，轉中小火燉10分鐘，將魚燉熟，即可出鍋。

冬天吃膩了大魚大肉，偶爾來一盤重口味的農家菜，換換口味，那是相當下飯呀！現在正是吃蘿卜的季節，如果您看到有賣蘿卜的，多撿一些蘿卜纓子回家，做給家人吃吧！

溫馨小貼士：因為咸魚干和蘿卜纓子都是咸的，所以我就沒有加鹽，如果是燉五花肉的話，要加鹽燉一會，然后再加蘿卜纓子燉。 您吃過蘿卜纓子嗎？最喜歡哪種做法呢？