保存香蔥，別直接放冰箱，教你3個妙招，放1個月也新鮮，隨吃隨取，大家可以在評論區留言，說說您的看法？下文，我們也來給大家說說我的理解，分享如下？
香蔥在我們的家常飲食中用得很多，又稱為蔥、細香蔥、北蔥、火蔥。其葉子是空心的圓筒狀，頂端成針形，深綠色，下端部分白色。主要是用于調味、去腥，有很濃烈的香味，可以刺激食欲。
喜歡涼爽的氣候，生長力極強，具有耐寒和耐熱性，是一種很容易種植的蔬菜。在溫度適宜的地方，一年四季都可以種，有些地區甚至在自家陽台上也可以種植。原產于亞洲西部，在我國南方種植得比較廣泛，歐洲和亞洲也有部分地區種植。
蔥的種類很多，我們國內就有100多種，皆統稱為蔥。日常區別蔥的方法非常簡單，大的，長得長的就叫大蔥，小個的就叫香蔥，其目的都是調味料，給菜品增加顏色和食欲，但它們之間無論從形態，營養價值還是食用方式都是大不相同的，簡單的區分一下香蔥和大蔥：
1、大小形狀：香蔥一般高20-44厘米，葉子呈綠色，下端部分白色，空心的圓筒狀，頂端成針形，聚生成團，成熟時外被紅色薄膜。大蔥根呈白色，弦線狀，側根少而短，葉肥皮厚，只吃蔥白，帶一點點甜味。莖約長30-50厘米，香味一般，但刺激性的味道比較大，在處理切段時可以讓人流淚。
2、種植環境：香蔥喜歡涼爽的氣候，生長力極強，具有耐寒和耐熱性，是一種很容易種植的蔬菜。一年四季都可以種植。因為根系淺，需水量比大蔥少，但是不耐旱，不適合在沙土地塊種植。大蔥的根系不夠發達，需要有良好的通氣環境，深耕土壤，保證干土壤疏松。
3、營養價值：香蔥有促進消化吸收的功效，刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。大蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發硫化物的蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
4、食用方式：香蔥一般當調味料來用，南方用得比較多，烹飪的飯菜在出鍋前，撒上少許即可，生食或涼拌菜都可以。大蔥在北方用得多，不僅可以作為調味品，還有一定的藥用價值。一般的炒菜可以當成蔬菜來使用，熗鍋的時候幾乎都會用到大蔥，可以激發了獨特的香味，增加菜品的美味。
現在人們的工作、生活都非常的忙碌，為了身體的健康，在飲食上就會多下功夫，做飯的食材也會準備得更充足一些，自然的很多東西就會多買，比如香蔥，雖然總體價格不貴，稍微沒有保存好，就會變黃、發爛，即使是放在冰箱也會壞掉，丟掉了也是可惜的。這樣的小問題很多人都遇到過，現在就來給大家介紹幾種保存小蔥的方法，需要的可以借鑒一下：
1、用保鮮膜保存：香蔥根部帶須，一般買的時候都會帶有泥，這個不要洗掉，去除發黃、焉了地和壞掉的葉子，用保鮮膜把整理好的香蔥包起來，擠掉空氣，卷好密封，放進冰箱冷藏室冷藏，可以保鮮20多天左右。如果不嫌麻煩，可以分成少量地包起來，多包幾份。
2、放冰箱冷凍：先將小蔥處理干凈，去除壞掉的部分，用清水洗凈之后，放在通風陰涼處晾干水分，等小蔥徹底無水分了，切成蔥花或蔥段（按自己的做菜要求來），裝進無油無水的瓶子里或干凈的密封袋子里；蓋好蓋子密封起來，最后放進冰箱冷凍室保存。
3、種在水里保存：這種方法最簡單，吃起來也是最方便的。準備一個礦泉水的瓶子，剪掉瓶口，留大部分瓶身，倒入清水，放進小蔥，根須必須保留，水沒過根部三公分就可以了。需要定期換水，想吃多少摘多少。
小蔥除了最后加入菜肴中增香以外，還有很多制作方法，做出來的美食都很美味，下面給大家推薦2種最家常的吃法：
1、小蔥拌豆腐：一青二白，口味清爽，在炎熱的夏季，我爸媽最喜歡這樣吃。
2、香蔥煎蛋：蛋香味十足，蔥香味撲鼻，當然最簡單的方法還會香蔥炒雞蛋。
蔥油拌面，聽起來很油膩，吃起來也確實有一點油，但一碗地道的蔥油拌面，面條有韌勁、爽滑，蔥油香噴噴，即使旁邊還有其他的美食，你也不會多看一眼的。在某一綜藝節目里，有一主持人做了一道蔥油拌面，被其他吃過拌面的嘉賓都夸到天上去了，看得在屏幕面前的我也是口水直流。最后給大家介紹一下蔥油拌面的做法：
食材：面條、香蔥、蒜、食用油、生抽、老抽、白糖。
準備：
1、香蔥去根部，切成段，蔥白放一邊（確保洗干凈的香蔥是干的，沒有水分），大蒜切片；
2、準備一個碗，倒入1勺老抽，4勺生抽，2勺白糖，攪拌均勻；
3、鍋中倒入比平常炒菜多一點的油，開小火，放入蔥白和蒜片；
4、將蔥白和蒜片炸至焦黃，放入蔥葉；
5、等蔥葉變焦黃后，倒入調好的汁，再熬一分鐘左右，關火，盛在碗中備用。
6、煮面條，水開后，放入面條，煮3分鐘，盛出；
7、面條中倒入熬好的醬汁，撒上芝麻，攪拌均勻就可以吃了。
寫到最后，還想啰嗦幾句，香蔥別再放冰箱了，教你3個保存香蔥的小妙招，放一個月照樣新鮮，總結一下吧：
切好的蔥花吹干水分之后，放進冰箱的冷凍保存，但一定要干凈的純凈水瓶來裝，用的時候直接往外倒，除了方便，在冷凍的過程中，蔥花也沒有水分，也不會粘連在一起，即使是冷凍，也還是松散的，非常的便捷。
我感覺還是這種方法最適合日常生活，但有一點大家要注意，裝進無油無水的瓶子里或干凈的密封袋子里，蓋好蓋子密封起來，最后放進冰箱冷凍室保存，最后是無油無水的寶特瓶，這樣倒出來的時候也非常便捷。
