花蛤是一道，夏天裡必備的海鮮美食，無論是辣炒的，還是醬燜的，口感都特別的鮮嫩，但很多朋友在家做的花蛤，牙磣不好吃，關鍵就是你沒有學會怎樣清洗花蛤，按照這個鹽度，大部分的朋友在浸泡花蛤吐沙時，鹽度是達不到的，所以效果就不理想！ 二是用鹽水浸泡耗費的時間太長，因為花蛤買回家後， 花蛤受驚外殼是緊閉的，就算鹽度適合，也需要安靜很長一段時間，讓花蛤放鬆下來，才會慢慢的開始吐沙！所以，想要花蛤快速吐沙，不能只用鹽水泡，老漁民教你3招，花蛤瘋狂吐沙，止不住！下面就一起看看具體的方法吧！
首先，闡明一下：如果不趕時間，適度的鹽水浸泡，是最佳的辦法，雖然耗時長，但泥沙吐得乾淨！所以，如果趕時間，可以試試 鹽水顛簸法。
先把花蛤放入不銹鋼的盆中，加入清水，剛好沒過即可，再加入食鹽，接著再找一個不銹鋼盆扣在上面。然後就像炒菜中的顛勺一樣，前後不停地顛，大約顛1分鐘左右，然後靜置5分鐘。取下上面的盆，你會發現裡面已經有很多泥沙了！ 這個方法不能說百分百，起碼百分之九十五以上乾淨！
顛簸法好用，但因為有水，操作不好會弄自己一身水。所以，如果用不了顛簸法可以試試加醋法！加醋法同樣也是在淡鹽水的基礎上，加入適量的醋，無論什麼醋都可以。適度的鹽，加上2小勺醋，可以加快花蛤吐沙的速度。 加醋主要就是通過刺激花蛤，讓其吐沙。
