如何家裡有高度白酒的，也可以用白酒來代替醋。同樣也是 花蛤洗淨後，加入少許的淡鹽水，然後再加入幾瓶蓋的高度白酒，這樣做的目的就讓花蛤有種醉酒感，就像人喝醉了也會吐一樣。
小貼士：加醋法和白酒法在浸泡期間，切記不能用手去攪拌，越是攪拌花蛤越不會開口。所以，在加入醋或者是白酒後，要靜置20分鐘左右即可。
誤區一：加油吐沙！很多朋友聽說花蛤吐沙時，加入一些食用油，通過減少水中的含氧量，來讓花蛤吐沙。其實這樣做只會加快花蛤的死亡，都憋死了，更別提吐沙了！
誤區二：焯水去泥沙！貌似一看挺對，因為花蛤煮熟後會自然開殼，這樣等開殼後再用水沖洗掉裡面的泥沙，不是挺好嗎？這樣做雖然沒有泥沙，但花蛤也沒有味道了！可以說，吃花蛤吃的就是它那股子鮮味，這樣一焯水啥味都沒有了！
萬事無絕對！有時候花蛤買得多了，一頓做不完，又或者剛買回菜，又要出門辦事或者外出就餐。那麼，買回家的花蛤怎麼辦？中午還好說，如果是傍晚買的，只能等到第二天中午吃了，所以，這裡分享一個保存花蛤的小方法！
首先，找一個結實點的塑膠袋，然後把花蛤全部倒進去，然後裡面的空氣排出去，再把袋口旋轉擰緊，最後再拿一個袋子套上捆緊，放入冰箱的保鮮層即可。 這個方法可以保存花蛤2天不死，但切記口要紮緊，袋子要壓實，裡面不能有空隙，給花蛤開口的機會！
