魚肉醃制好了之後，加入一勺生粉，把它攪拌均勻，然後倒入一點點花生油，繼續把魚肉攪拌均勻備用。

3.取一個砂鍋，最好是那種比較淺的砂鍋，太深的砂鍋不好做。砂鍋裡倒入花生油，把蔥白、大蒜跟生薑放進去開小火炒香。香味出來之後，先把火關了，然後把魚肉放進去，把魚肉鋪在大蒜生薑上面，儘量不要讓魚肉碰到砂鍋。

4.魚肉鋪好之後，開小火蓋上蓋子，然後沿著鍋邊倒入小半碗的料酒，讓料酒沿著鍋蓋縫流下鍋裡，大概小火燜10分鐘左右。時間到了之後，打開蓋子，撒上一點蔥段，繼續倒上一點料酒，然後蓋上蓋子，繼續小火燜2分鐘左右。

5.2分鐘後就可以打開鍋蓋開吃了，這一道香噴噴的砂鍋焗魚就算是做好了，香味四溢又好吃，做法也簡單，如果你喜歡的，趕緊試一下吧。（因為不放水，所以砂鍋底的生薑大蒜會有一點點糊鍋，這是正常的）

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！