4、紅茶是這種的料包,品牌自行選擇,如果你有散裝茶葉也行,一鍋放5克左右就行,紅茶有上色增香的效果。
5、另準備一個燉鍋,將所有調料放進來,再加600毫升清水,15克食鹽,20克冰糖,25克生抽,15克老抽。
6、開大火把調料水煮開,呈現沸騰狀態時,接著把雞蛋小心翼翼的放進去,注意濺射湯汁燙傷。
7、持續沸騰1分鐘,飄香後轉小火煮5分鐘,即可關火,這個時候先別著急吃,三分鹵七分泡,充分浸泡一晚上,茶葉蛋才會變得更好吃。
8、等第二天的時候,打開看一看,由於提前敲碎了雞蛋,此時的雞蛋表皮有一層漂亮的石頭紋路,好看又好吃。
9、吃早餐的時候,熱幾個茶葉蛋吃,搭配玉米粥、紅薯稀飯、小米粥,色澤漂亮,散發著濃濃茶香味,方子很簡單,特別適合新手朋友們,建議先收藏一下。
1、白水煮雞蛋的時候,為什麼要放點鹽,因為鹽可以凝固破損的雞蛋蛋白。
2、鹵煮好的茶葉蛋,一定要記得浸泡,這才是入味的最終關鍵點。
3、第一次用完鹵水之後,不要倒掉浪費了,可以再繼續使用第二次。